南宁人爱吃的这些特色小吃，可能外地人都无法接受
南宁特色美食小吃那么多，听说很多人都吃不惯，甚至有些外地人无法接受，明明都是南宁人的最爱啊！难道是他们没有深入了解南宁小吃的精髓和内涵？
那么今天就来说说：南宁人爱吃的这些特色小吃，可能外地人都无法接受。
老友粉：老友粉必须要酸笋、豆豉和蒜粒新鲜爆炒才能把香味煸出来，而这个味道才是南宁老友粉独具的经典味道。
老友粉是广西南宁市的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同为广西“四大米粉”。
南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。
虽然老友粉大行其道，而其原版则是老友面。关于老友面的来历有一个典故：
说是在上世纪三十年代，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老板十分挂念，于是便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗，送与这位老友吃。
热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增，他发了一身大汗，感冒也好了。事后老翁感激不尽，书赠“老友常临”的牌匾送给周老板，“老友面”由此得名并渐渐名扬八桂，后来发展成今的“老友粉”。
外地人不能接受的理由：外地来的朋友，被热情的推荐说这是南宁的特色美食，可惜他们一闻到那股酸笋、豆鼓和蒜味混合的味道，马上被呛到，于是就会很奇怪，为什么南宁人居然喜欢这样的食物？
粉虫：作为南宁传统小吃之一，始于清代。因其形似虫草故名，吃法多样！油光光、白嫩嫩的红色、白色和黄色的粉虫，浇 麻油、酸醋豉油辣椒酱，再放上一小撮氽过滚水的绿豆芽和韭菜，还有一丁点酸豆角或者酸菜什么的，可谓色、香、味俱全。
其又软又爽滑，好嚼好咽，那酱、那菜、那搓成各种条纹栩栩如生的粉虫搅合在一起，就有一种奇特的味道，很吊胃口，吃胀了肚也不觉得腻。
外地人不能接受的理由：外地的朋友说，看起来像虫子，根本不敢尝。美食欧尼只能告诉你，那味道，谁吃谁知道。
酸嘢：这可是我很喜欢的，这种“酸”味源于水果蔬菜自身的清甜，盐是为了完全逼出水果和蔬菜本身的原味，加上腌制后的酸味，清甜酸爽，开胃解暑，吃上一口，绝对让你上瘾。
外地人不能接受的理由：为什么南宁人拿各种蔬菜、水果拌盐拌辣椒拌“酸水”吃？味道奇怪得很！
黄皮酱：这个黄皮酱可是南宁市的特色调味料之一，已经有上百年的历史。黄皮酱的主要用黄皮制作的，味道微辛带甘甜，其实就像黄皮果的味道！
但是就是这种独特的味道，让爱它的人无比爱，不爱它的人就怎么都不爱，其实黄皮酱也不是每一个南宁人都爱吃，更何况那些从来没吃过的外来的朋友呢！很多南宁人喜欢在吃粉饺或者卷筒粉时候加一点黄皮酱，那滋味简直太赞了！
外地人不能接受的理由：味道太奇特了，闻起来感觉不大好。
其实早在清朝乾隆年间，南宁街上就有百多间酱料店，主要就是经营以山黄皮果为原料而制成的果酱。
1991年，南宁市酱料厂生产的山黄皮酱获全国保健食品博览会金奖。
原龙州县酒厂生产的山黄皮酱，在全国轻工新产品展销会上更被评为优质产品，参展产品销售一空。2001年，龙州山黄皮果干又获“中国国际农业博览会名牌产品”奖。
仅龙州县每年出口山黄皮干约50吨，远销粤、港、澳和东南亚等地区。大新县宝圩家家户户都加工山黄皮果，年外销果干100吨以上，2001年该县黄学佳就加工鲜果72吨，全是订货外销。
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