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羊肉炖萝卜怎么做好吃？

谢绝崇拜 • • 阅读 1393
导读：羊肉炖萝卜怎么做好吃？ 萝卜羊肉汤的做法是什么？ 萝卜羊肉汤怎么做？

1、放黄酒去腥

2、做法是：羊肉洗净，把大块羊肉冷水下锅，上火煮开撇去血沫，温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；烧开后把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味就可以了。



主辅料；白萝卜1000克、羊排500克 辅料 姜1块、大葱1段、泡椒3个、食盐6克、生抽5克、水适量、香菜1根 萝卜

制作步骤；

步骤1.萝卜炖羊肉的做法 羊排切块，锅里加入适量水，加入适量料酒，放入羊排焯水

步骤2.白萝卜切成滚刀块，生姜切成片，大葱切成段，泡椒切成两段

步骤3.锅里放入适量水，加入姜、葱、泡椒，烧开

步骤4. 加入羊排和白萝卜中小火煮一个半小时，加入盐和生抽，出锅撒上香菜即可

萝卜羊肉汤的做法是什么？

饮食宜忌：适宜原发性高血压、高脂血等患者饮用。外感发热、牙痛、心肺火盛者不宜饮用。适宜季节：四季炖汤原料：萝卜、羊肉、葱花调料：胡椒粉、精盐、料酒羊肉知识介绍：羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。
羊肉营养分析：1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。 羊肉适合人群：一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者；2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。羊肉食疗作用：味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
羊肉做法指导： 1. 煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；2. 吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；3. 羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
该答案来自梅梅菜谱网官方网站

萝卜羊肉汤怎么做？

主料：羊腩肉750克 白萝卜一颗,香菜 盐,鸡精,料酒,葱,姜,胡椒粉
萝卜羊肉汤的特色：
汤鲜肉美，补而不燥。补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾。
做法：
1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝； 
2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。 
贴士：
1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳；
2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用

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