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羊肉萝卜饺子馅的做法和配料？

区块大康 • • 阅读 724
导读：羊肉萝卜饺子馅的做法和配料？ 十种经典羊肉饺子馅配方？ 羊肉馅饺子怎么做好吃 羊肉水饺怎么调馅更好吃 羊肉饺子馅怎么调好吃 羊肉饺子馅的家常做法

主料：

羊肉300g、胡萝卜200g、

面粉500g、油40ml

辅料：

盐适量、葱20g、姜10g、花椒3g、

料酒15ml、酱油10ml、胡椒粉、

香油5ml、醋15ml、调味酱油

做法步骤：

1、先把羊肉洗净。切成小块。

2、花椒用热水泡开，晾凉备用。

3、把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。

4、葱、姜剁碎，放入肉馅中。

5、倒入料酒、酱油调匀。

6、胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。

7、剁成碎末。胡萝卜和羊肉馅放到一起。

8、放入花生油、盐、胡椒粉、味精。

9、顺一个方向调匀备用。

10、面粉中加水和成面团，饧20分钟。

11、切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。

12、用手按扁。擀成面皮。

13、放入肉馅包起来就行了。

14、锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。

十种经典羊肉饺子馅配方？

1.纯羊肉馅2.羊肉大葱馅3.羊肉胡萝卜馅4.羊肉香菜馅5.羊肉西葫芦馅6.羊肉洋葱馅7.羊肉荠荠菜馅8.羊肉白菜馅9.羊肉木耳馅10.羊肉香菇馅

羊肉馅饺子怎么做好吃

食材用料
面粉
肉
菜
饺子馅的做法
饺子馅的做法图解11.面粉准备好，水里放一点点盐，用筷子搅拌，水要一点点加，搅拌成雪花状。
饺子馅的做法图解22.开始用手来和面，这样面粉一点也不粘手，做到三光（面光，盆光，手光）。
饺子馅的做法图解33.用一个容器盖上，避免面皮干。
饺子馅的做法图解44.肉馅加入葱末，姜末。
饺子馅的做法图解55.到入料酒
饺子馅的做法图解66.到入生抽
饺子馅的做法图解77.加入胡椒粉一点点，十三香，糖一点点，鸡精。一个方向搅拌均匀。
饺子馅的做法图解88.把你需要的菜切好，放在肉馅的一边。开始包的时候放一点点盐，搅拌均匀ok

羊肉水饺怎么调馅更好吃

食材用料：
羊肉[图]羊肉相克食物
葱[图]葱相克食物
姜[图]姜相克食物
盐
味精[图]味精相克食物
菜谱做法：
羊肉水饺的做法图解11.新鲜羊肉，葱，姜，佐料面，盐，油各适量。调馅。
羊肉水饺的做法图解22.和面，切剂子。
羊肉水饺的做法图解33.擀面皮。
羊肉水饺的做法图解44.包上羊肉馅。水烧开下饺子，开三次即可出锅。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
小贴士 羊肉要取腿肉较好。

羊肉饺子馅怎么调好吃 羊肉饺子馅的家常做法

材料
葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜
做法
1.将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.4.面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.5.锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦.
材料
羊肉陷300克，小洋葱3个，中等大胡萝卜3个，香菜200克，面粉600克，花椒20粒
做法
1。羊肉馅放在大碗中，撒入花椒粉2茶匙，生抽2汤匙搅拌入味。 2。取一小锅放入水和20颗花椒粒，大火煮开，小火10分钟煮成花椒水，去掉花椒冷却待用。 3。洋葱去皮切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中。 4。胡萝卜去皮切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中。5。香菜洗净后剁碎放入肉馅中。 6。放入2茶匙盐。 7。很关键 的一步，冷却的花椒水要分次倒入肉馅中，顺时针搅动，使水和肉馅充分混合，不必用掉所有的花椒水，只要肉馅变稀，并且容易搅动就算好了。这样做的目的是因为羊肉陷一般要比猪肉馅干，如果不加水的话饺子馅吃起来会口感会比较干，花椒水还可以去掉一部分羊肉的膻气。

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