羊肉冬瓜馄饨怎么做?
导读:羊肉冬瓜馄饨怎么做? 羊肉胡萝卜馄饨的做法,羊肉胡萝卜馄饨怎么做
用料
羊肉 250,冬瓜 110g,香菇100g,面粉 适量,油 适量,盐 适量,葱 适量,酱油 适量,植物油 适量,
做法
面粉加水揉成软硬适度的面团饧至
把羊肉剁碎,香菇切成小碎块儿。
把香菇碎用水焯一下,然后捞出备用。 P
冬瓜去皮去瓤。
冬瓜先切片,再切丝剁碎。
把羊肉馅,冬瓜碎,香菇碎混合到一起。
加入少许盐,无添加酱油调味。
加入葱花,和两勺植物油(核桃油,橄榄油,亚麻籽油等等适合凉拌的油都可以)
将饧好的面团揉成条切成小剂子,取一小剂子擀成薄的馄饨皮
把馅放在馄饨皮的中央,下面的短边向上折,注意错开一个角度。
然后,把馄饨馅四周捏紧,防止漏馅。把左下角,右下角往一起合并。
馄饨包好后,一顿吃不完的可以在没煮熟之前,冷冻起来。下顿直接煮熟即可。
锅里的水烧开后,把馄饨下入锅中,配上紫菜,虾皮。馄饨煮熟后就可以出锅啦。
羊肉胡萝卜馄饨的做法,羊肉胡萝卜馄饨怎么做
羊肉馄饨的做法
1.肉和葱留一小部分做臊子,其余全部切碎做馅儿。
2.肉馅儿加适量盐和花椒粉,剁碎拌匀,可以再加一颗蛋,沿一个方向搅匀。
3.和面擀成一两毫米厚的薄皮,按照下图的形状切成馄饨皮(梯形),每个大概半个手掌大小。
4.包馄饨,注意上边折下来后要用劲按压粘连在下边上方。
5.包好馄饨排排站,防止互相粘连。
6.选萝卜青笋等比较脆的食材,和前面剩下的肉和葱一起切成丁,粉条切成十公分长的段。
7.炒锅热油,爆炒上述食材,加入盐、花椒粉、姜粉、盐调味,加酱油调色,加4–5碗水烧开做成臊子。
8.开水煮馄饨,因为是生肉,要加两次冷水,煮好后盛出,舀适量臊子。美味鲜香的羊肉馄饨就完成啦~
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