红烧小黄鱼王刚？
导读：红烧小黄鱼王刚？ 红烧大黄花鱼王刚？ 红烧小黄鱼怎么做？
主料
小黄鱼600克，黄酒50克
辅料
油100克，生抽3汤匙，老抽1汤匙，小葱少许，生姜少许，生粉少许，蒜末少许
步骤1
黄鱼洗净后沥干水分
步骤2
准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎
步骤3
用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味
步骤4
温油分次加入黄鱼
步骤5
煎至两面金黄后捞起
步骤6
留底油下入蒜，姜和葱白爆香
步骤7
再把黄鱼回锅，沿锅边倒入黄酒
步骤8
加入生抽和老抽
步骤9
加入少许开水烧制入味
步骤10
撒上葱花熄火出锅
红烧大黄花鱼王刚？
1.葱切段，蒜切片，姜切片，备用
2.洗净的锅准备好
3.用淀粉把黄花鱼两年拍上淀粉，备用
4.热锅倒油，油要多倒点，一会要煎黄花鱼
5.油热可以煎鱼了
6.两面都煎的有黄色就可以了
7.煎好的鱼锅里加入清水，大约有几百克水
8.大火烧开，加姜片，大蒜片，大火开10分钟改小火慢炖，这时候加老醋，料酒
9.倒红烧酱油，放少许盐，继续慢炖
10.放入小葱一棵，继续慢炖
11.炖了大约30多分钟后，汁已经收的差不多了，可以出锅了
一、用料
大黄鱼 1条
姜 5-6片
生抽 2勺
蒜 7-8颗
冰糖 1颗
盐 适量
葱 1
香菜 2颗 可以不放
醋 1勺
耗油 1勺
二、红烧大黄花鱼的做法步骤
步骤 1
黄花鱼清理干净，拿一部分姜蒜葱切断放进鱼肚子里，腌制5分钟
步骤 2
热锅凉油，油多一些，平时炒菜的3倍。油温要高一些，把鱼放进放锅里炸至金黄，不要翻面，炸3-4分钟，关火。冷却2分钟，这时候鱼就不会粘锅了。接着给鱼翻面。开火接着炸另一面。
步骤 3
两面炸至金黄后放葱姜蒜，酱油，冰糖，醋，耗油，盐
步骤 4
加开水，大火煮，期间不间断往鱼身淋鱼汤 。待锅里还剩三分之一汤就可以关火了
红烧小黄鱼怎么做？
最简单的就是，提前在一个小碗里放入适量的盐，料酒，酱油，醋，葱姜蒜，胡椒粉，干辣椒，花椒粉，放在锅边待用，开火把油烧热后，直接把调汁倒入爆香，然后把洗净的小黄鱼放进去，加一点水，盖上锅盖咕嘟着，收汁后就可以起锅了！简单吧？很好吃的~~
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