家常菜红烧鸡块教程？
导读：家常菜红烧鸡块教程？ 红烧鸡块的家常做法？ 红烧鸡块怎样腌制？
红烧鸡块是一道非常普通和常见的家常菜，但怎么样才能既烧得好看，又好吃呢？现在给大家介绍一下这道的做法。
1.准备好鸡腿，用清水浸泡清洗干净。
2、然后直接把鸡块倒入冷水锅里焯水，大火煮开后再煮2分钟左右再关火。鸡块捞出来后清洗干净沥干水分备用
3、切点配菜，生姜片、葱段和蒜片备用。下来炒糖色，锅里倒入少量的油，油微热以后加入几块冰糖炒糖色
4、这里用小火，一直把冰糖炒到完全融化，颜色慢慢变成枣红色的时候，糖色就炒好了。
5、然后加入鸡块迅速翻炒，让这些鸡块都均匀的裹上糖色。加少量的白酒进去去腥，再加入葱姜蒜，加入花椒、八角、桂皮、香叶翻炒。炒出香味后，加入生抽和少量的酱油进去然后加入开水进去，水淹住鸡块就行，盖上锅盖转最小火炖20分钟左右
6、20分钟后往锅里加入盐调味，再加入一勺十三香，然后转大火再炖10分钟
7、最后加入切好的青辣椒进去翻炒，把青辣椒炒至断生时关火出锅。
8、好了，咱们这个红烧鸡块就做好了，这样做的鸡块特别入味好吃。香气扑鼻、回味无穷，做法非常的简单。
红烧鸡块的家常做法？
前言 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。 材料 鸡肉：1只; 柿子椒: 1个; 花椒：适量; 大蒜：适量; 小葱：1根; 生抽：适量; 老抽：适量; 食盐：适量; 白糖：少许; 料酒：适量; 干辣椒：5个; 色拉油：适量; 家常红烧鸡块 的做法 1 鸡斩块，飞水后，取出备用 2 炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒 3 放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块 4 大火烧开后，转中火，炖30分钟 5 大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可
红烧鸡块怎样腌制？
腌制红烧鸡的做法：
红烧鸡
主料：三黄鸡一只。
辅料：植物油、盐2克、花椒粒适量、姜适量、老抽10克、八角2个、草果2个、桂皮2克、辣皮子5克、大葱1颗、白糖5克。
制作过程：
1、把三黄鸡收拾干净切块，用老抽、盐拌均匀，腌制30分钟以上。
2、把大葱、姜洗净切片和段，辣皮子泡泡洗净切段。
3、热锅凉油加八角、花椒粒爆出香味捞出八角、花椒粒关火，等油凉的不太热了，下白糖炒出咖啡色，下鸡块。
4、把鸡块用糖色均匀裹住，翻炒出水分，炒干出香味，加八角、花椒粒、姜、桂皮、草果、大葱、辣皮子翻炒一会。
5、加水大火烧开，转中火烧到鸡块熟透，大火收汁尝味即可。
6、出锅。盛入盘里，即可食用。
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