葱油饼是面粉一斤加六两水，少许精盐和好揉匀，搓成长条切成剂。将小香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。
吃香葱苏打饼会不会胖？
苏打饼很多人会觉得它无糖也无油，热量应该不会很高，所以吃了不会发胖，其实表姐以前也曾经问过我同样的问题。其实吃香葱苏打饼干也会肥胖的，那么是为什么呢？无糖无油也会胖？
一、苏打饼的热量
苏打饼干虽然不含糖，但是因为彻底脱水，100克苏打饼干是纯粹的糖水化合物的“干货”，比同样是粮食做的馒头面包热量要高很多。
二、容易吃多苏打饼干不甜不油，非常容易吃多
三、含水量我们在选择减肥食物时，不仅要注意到糖和油这些热量高的元素，还要注意食物的含水量。
一般而言，含水量少的往往热量高。
比如水果属于热量低的食物，但一旦做成了干果、果脯，热量就会增加很多。
文｜媛crystal
比如100克葡萄的热量只有43大卡，但变成了葡萄干后，100克的热量就是350大卡，热量增加了近10倍。
四、钠
苏打饼干因为要加入“苏打”，即碳酸氢钠，所以其中所含的钠盐很高。
长期高盐的摄入量也会引起肥胖。
五、油脂多苏打饼干并不是其看上去的那样不加入油。为了达到苏打饼干的酥脆口感，往往会加入大量的油脂。
大部分苏打饼干的脂肪含量都在20%~30%，所以如果误以为是健康饼干而大量吃，肯定会肥胖的。
所以，看似健康无油的苏打饼干，一样的热量很高，偶尔摄入即可，如果要控制体重减肥的话，还是不要吃的为好。
你喜欢吃饼干吗？
图片来自于网络
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作者：健康管理师媛crystal（一枚吃货）
曾上海市三甲医院7年药剂师，现为健康管理师，擅长营养科普文的写作、减脂营的营养指导
融合北方的油饼与胡饼制作工艺，香酥口感威县火烧
“威县火烧”以其独特的工艺和香酥的口感而远近闻名。 融合北方的油饼与胡饼制作工艺，用冀南的精面粉与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，打成风味独特的火烧。
当然特色小吃还有很多，欢迎到御厨香小吃培训学校来一一品尝学习。咨询电话：159-0301-8585、155-1646-8905
威县火烧用料考究、工艺特殊、味美层多、肉嫩皮酥。和面、抻条、成型、烘烤，每一道工序都有其独特之处，比如用吊炉烘烤，木炭作底火，要柴硬火温；用火有讲究，须外高内低；生坯置炉内，经四翻七转。刚出炉的火烧外皮焦黄，外酥内软，香而不腻，口感极好。据说，在民国初年，威县打火烧的名师以黄街石老美、西街和友林最负盛名。解放前后，又有刘振英、李保海、马佩琴名重一时。近年又涌现出李柱等一批后起之秀。
现在的威县火烧又多了几个新品种，如油酥火烧、糖火烧、馅火烧等等，来满足人们日益挑剔的口味。
做法
威县火烧的特点是：用料考究，工艺特殊，味美层多，肉嫩皮酥。其工艺程序可概括为：和面、抻条、成型、烘烤，且每一工序均有其独特之处。威县火烧采用吊炉烤制，烘烤时，木炭作底火，而且要柴硬火温；用火也有讲究，须外高内低；生坯置炉内，须经四翻七转。刚出炉的火烧外皮焦黄，外酥内软，香而不腻，口感极好。
葱油鸡蛋饼（简单易学的美食教程）
饼类食物是我们家庭的主食之一，而鸡蛋饼是其中的经典之作。今天，我将为大家分享一款简单易学的葱油鸡蛋饼 *** 教程。跟着我一步一步来，让你轻松做出美味的葱油鸡蛋饼。
- 鸡蛋2个
- 面粉100克
- 牛奶50毫升
- 葱花适量
- 盐适量
- 水适量
- 炒锅一只
- 油适量
1. 准备材料。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散备用。将面粉倒入另一个碗中，加入适量盐和牛奶，搅拌均匀。将葱花切碎备用。
2. 把搅拌好的面糊倒入打散的鸡蛋中，搅拌均匀，加入适量水，搅拌面糊细腻，无颗粒状物。
3. 将炒锅加热，加入适量油，将油烧热。倒入面糊，平铺均匀；撒上葱花碎。
4. 等待面糊熟透，饼皮金黄色，用铲子翻面；继续煎熟，另一面也呈金黄色。
5. 把饼煎熟后，盛出，切成小块或条状，摆盘即可。
1. 加入适量水可以让面糊更加细腻，口感更佳。
2. 煎饼的火候要掌握好，火过大会使饼糊煎糊，火过小则会煎不熟。
3. 饼煎熟后，可以根据个人口味加入其他调料，如辣酱、豆腐乳等。
4. 喜欢脆口的可以在煎饼时加入一些芝麻或者炒香的花生碎。
葱油鸡蛋饼是一道简单易学，美味可口的家常菜。 *** 过程简单，口感独特，营养丰富。一定要尝试一下哦！
1. 配料准备
2. 面粉和水的比例
3. 揉面和擀皮技巧
葱油鸡蛋馅 ***
1. 鸡蛋打散
2. 葱油的 ***
3. 鸡蛋和葱油的混合
1. 热锅冷油
2. 煎饼技巧
葱油鸡蛋饼的调味
1. 盐和胡椒的使用
2. 其他调料的添加
葱油鸡蛋饼的食用 ***
1. 作为早餐
2. 作为午餐或晚餐
3. 搭配其他食材
葱油鸡蛋饼是一道简单易学的美食， *** 过程不需要太多的技巧，只需要掌握一些基本的 *** *** 和技巧即可。首先，我们需要准备好饼皮的材料，面粉和水的比例应该是21，然后将面粉和水混合成面团，揉面的时候要用力揉面团变得光滑有弹性。接着，将面团擀成薄饼皮，擀皮的时候要用力擀成薄而均匀的饼皮。
*** 饼皮之后，我们需要 *** 葱油鸡蛋馅。将鸡蛋打散，加入一些盐和胡椒粉，然后加入 *** 好的葱油，混合均匀即可。葱油的 *** 比较简单，将葱切成细末，加入热油中煸炒葱香味出来即可。
接着，我们需要将饼皮和鸡蛋馅进行组合，将鸡蛋馅均匀地铺在饼皮上，然后将饼皮卷起来，压扁成圆形饼状即可。，我们需要将饼煎熟，热锅冷油，将饼放入锅中煎两面金黄即可。
在调味方面，我们可以根据个人口味加入一些盐和胡椒粉，也可以加入一些其他调料，如酱油、辣椒酱等。
葱油鸡蛋饼的食用 *** 也比较多样化，可以作为早餐，也可以作为午餐或晚餐，搭配一些其他食材，如蔬菜、肉类等，味道更佳。总之，葱油鸡蛋饼是一道美味又健康的美食，值得一试。
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