【大荔枣肉沫糊】陕西_渭南_大荔特产：大荔枣肉沫糊

大荔枣肉沫糊,源于唐代,是以当地"三大宝"之一的'马牙枣'为主料制作的,另加面粉、豇豆、碱面、糖等精制枣肉汁、制豇豆汤、制沫糊三道工序熬制而成,其色红味甜,滑润可口,健脾开胃,老幼皆宜.( 大荔县)

哪位大哥谁知道红烧肉煮多长时间能炖烂糊啊

炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂。盐要放得迟一些,否则肉不易烂。炖肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出。另外，应小火慢炖。另外选料也有讲究，肉要五花肉,又叫做“肋条肉”。红烧肉的做法：
1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。5、菜可以上桌了。

高压锅煮红烧肉要多久

猪肉大约13分钟（老猪肉加四五分钟）；牛肉大约20分钟（老牛肉加四五分钟）用压力锅压过后，别忘了收汤汁（压力锅泄压后打开盖），这样的菜做出来才有味道哟。
炒糖一定用小火并不端翻搅，否则不等翻红末糖就已经糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的也可一次多炒些糖再加水烧开每次放一些就可以了。放冰糖也是为了成品的颜色更红亮。

扩展资料：
做法

1、五花肉切成小块；
2、高压锅烧热，放白糖2汤匙；

3、当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色，把肉炒变色；
4、加入料酒，老抽干辣椒3-5只，八角2小瓣、葱2根、淹过肉的水，少放盐，先大火煮开，待安全阀冒气再小火十分钟就可以了，关火后不要打开锅，等高压锅不哧气的时候再打开即可。
参考资料：搜狗百科-高压锅红烧肉

红烧牛肉高压锅炖多久

高压锅炖30分钟即可。
需要材料：牛肉 500g，冰糖 4-5小块，配料：盐，葱，姜，大料，花椒，干辣椒，桂皮，香叶，酱油，料酒（白酒）适量。
1、牛肉切成小方块，白酒（料酒）腌一会。

2、烧锅清水，牛肉泵烫撇除浮沫。

3、炒锅翻炒所有底料，葱切段，姜切片，适量花椒、大料，香叶、桂皮、干辣椒、冰糖（还可以加其他香料，山楂片、橘皮等）。

4、放入烫过的牛肉块翻炒，加入酱油和老抽上色。

5、烧一锅开水，把煸炒完牛肉之后将开水加入高压锅内，把翻炒过的牛肉块和底料放入高压锅内，开始炖。

6、半个小时，出锅前放盐，摆盘！

吃过枣庄正宗大肉面条的朋友都说香，一碗不够喝，冬天吃更过瘾

美食领域创作者

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导语：这道特色美食只有来山东枣庄才能吃到，店家生意火爆，吃着超满足

这道特色美食只有来山东枣庄才能吃到，店家生意火爆，吃着超满足。应该都知道北方人对面食特别的偏爱，水饺、包子、面条以及馒头等等是每一个家庭都经常吃的。尤其是山西陕西等地，有各种口味的面条，小编也是一个地地地道道的北方人，对面食感觉永远都吃不够。从小时候有记忆开始，就经常看妈妈做各种面食，相比现在外面卖的包子馒头等，还是自己在家做的好吃劲道。今天给大家带来的是小编老家山东枣庄的一款美食，那就是大肉面条啦。听说过的人应该很少，因为大肉面条毕竟没有枣庄菜煎饼、辣子鸡、含羞丸子等出名，但却是普通老百姓最喜欢的日常美食之一。当地人们吃了那么多年的大肉面条却还是很喜欢吃，来到枣庄街头能看到很多卖大肉面条的餐馆，而且前来吃饭的人并不少，一碗满满的大肉面条还不到十元钱，很划算能吃得很饱。今天就把这道家乡美食分享给大家。

枣庄大肉面条

枣庄的大肉面条是以五花肉以及手擀面为主要食材制作而成的特色美食。五花肉是经过一系列的工序做成的，肥而不腻反而特别的好吃。就像济南有名的把子肉一样，两者口感差不多。大肉面条中不仅可以放五花肉、还可以放海带卷、豆腐片、煎鸡蛋等，还真和济南超意兴里卖的卤制美食差不多。

很多人都对大肉的制作方法感兴趣，接下来小编先教给大家如何制作大肉。

原料：五花肉、葱姜、料酒、冰糖、生抽、老抽、食盐、八角、桂皮

做法：1、首先需要挑选优质的五花肉，一般三分肥七分瘦的最好吃。将五花肉切成1cm厚的片状，将五花肉清洗干净控干水分，然后放入适量料酒腌制二十分钟。

2、锅烧热，将五花肉放进去，不断翻炒至出油，然后将五花肉捞出来待用。

3、接下俩咱们开始上色。锅中倒入适量的食用油，放入几块冰糖，将冰糖熬制融化后倒入五花肉片，然后加入老抽和生抽翻炒。锅中再加入适量的清水，放上葱姜、八角和桂皮，用大火煮开后转为小火慢慢的将五花肉煨熟，可以用筷子插一下，轻松插进筷子就可以了。

枣庄大肉面条好喝的一个原因还在于所用的是手擀面，面条很筋道，将手擀面煮好后放到碗中，加上肉酱汤汁，再放上五花肉、海带卷、豆腐片，很多人吃不下去五花肉，但是这里面的五花肉吃起来绝对不油腻，有着浓浓的酱香味，一大碗下去准能吃得饱饱的，有的人连汤汁都不剩。

记得上高中和初中的那几年，我经常去面馆吃大肉面，那个时候就非常的受欢迎，店里生意非常的火爆。现在大学毕业后在外地工作总会想起家乡大肉面，非常的想念那个味道。不管在外多远，家乡不能忘记，当然了也无法忘记家乡的美食。

有机会来山东枣庄，来品尝辣子鸡、菜煎饼的同时，也不要忘记枣庄大肉面哦。这道特色美食绝对让你满意，十块钱一大碗吃得香、吃得饱，特别的好吃，每次回老家都会去店里来上一碗大肉面超满足。好了，今天的分享就到这里了，如果您喜欢小编的分享，就请点赞、转发、收藏一下吧，您的支持就是我前进的动力！

快来买！吴江农展会上有中国最好吃的大米……还有宁夏的灵武长枣、山草羊肉、胡麻油……

今天，2018吴江名特优农产品展销会开幕

在吴江体育场（震泽中学旁）哦

本次农展会官方打造、品质保证、价格实惠

为吴江的老百姓奉上一场饕餮盛宴

本届吴江名特优农产品展销会上，为加强东西部协作，灵武市受吴江区政府相关部门邀请，并组织8家规模型、龙头型的农产品生产企业参展。

此次展销会上，灵武市带来具有浓郁特色的，知名的农产品，有代表着宁夏地方特色的产品兴唐大米，该大米刚刚获得2018年“中国十大好吃米饭”第一名；有代表着灵武市农产品“名片”的长枣及相关衍生产品；有中国最好吃的“灵武山草羊”羊肉、羊奶片，以及有机蔬菜等相关的农产品，等等。

跟着小编一起来看看吧

灵武市

古城灵洲，是宁夏地区重要的商品粮基地，也是宁夏农业发展的精华地带，素有“塞上江南”的美誉，获得“中国灵武长枣之乡”的称号。

宁夏兴唐米业集团有限公司

宁夏兴唐米业集团有限公司是一家集水稻科研、种植、收储、加工、销售为体的国家级农业产业化重点龙头企业。该企业引进国际先进的瑞士布勒和日本佐竹五条大米生产线，年处理水稻22万吨，生产大米15万吨，生产米线3000吨，企业仓储能力11万吨。企业先后通过1S09000质量管理体系认证、食品安全管理体系认证、环境管理体系认证；产品通过有机食品、绿色食品认证；“兴唐”商标2010年被认定为中国驰名商标。

公司先后被授予中国大米加工企业50强，中国十大大米区域公用品牌宁夏大米核心企业，全国放心粮油进农村进社区示范企业，是西北地区粮食动员中心。“兴唐”牌大米连续两属菜获“中国十大好吃米饭”，公司基地2017年被授予“中国优质稻米基地“

宁夏阿萨粮油食品有限公司

宁夏阿萨粮油食品有限公司于2010年5月依法注册成立，位于灵武市郝家桥镇，现有职工25人，其中专业技术人员5人，注册资金100万元。公司是一家专业从事油料收购、食用植物油加工及销售的现代化民营股份制企业。建有年生产胡麻油2400吨的生产线2条，具有营销网点67个(其中区内25个，区外42个)，目前“阿萨”牌食用油已经在内蒙古的鄂尔多斯、包头、鄂托克前旗、兰州、陕西等地打开了销路。仅在内蒙古、陕西的年销售量就近1500吨，形成了稳定的消费群体，是宁夏境内专业生产销售全精炼植物油一一一胡麻油的企业之一。

灵武市大地粮油食品公司

灵武市大地粮油食品有限公司创建于1998年，现有国内先进日处理150吨小麦的制粉生产线一条，具有较大的生产能力和完薯善的质量检测手段，产品质量指标均优于国家标准。

公司在先后年度被市工商局评为“诚信企业”、“重合同守信用”单位和“银川市农业产业化龙头企业”“自治区重点农业产业化龙头企业”称号，同时公司先后通过了1S0:22000食品安全管理体系认证、1SO:9001质量管理体系认证，有机食品认证等，被银川市人民政府核准为“银川市应急成品粮储备承储企业，“自治区放心粮油示范加工企业”，2015年度“大地瑞雪”商标被自治区工商局评为“宁夏著名商标”。

公司产品主要分为四大系列十二个品种，产品远销青海、甘肃、内蒙、陕西省及周边市县。在生产过程中对每到工序都制定规范的操作过程，井严格进行生产和产品检测，保证产品的质量。产品质量和售后服务深受广大经销商、用户的好评。

公司发展与展望:我们要依托宁夏特有的春小麦区域优势，做大、做强生产规模和春小麦特色产品，本着“以质量求生存，以诚信促发展，用心做，好面粉”的经营理念，诚信合作，共同发展。

宁夏银湖农林牧开发有限公司

宁夏银湖农林牧开发有限公司是一家集农业开发，绿化工程，中药材种植、牧草种子繁育、畜牧养殖、销售为一体的综合性农业产业化龙头企业，管理制度健全，组织机构完善，技术力量雄厚。

公司经济示范园区占地1.17万亩。目前已开发种植灵武长枣2000亩，苹果500亩，优良酿酒葡萄2000亩，宁夏中部干旱带节水型沙生抗旱林木良种繁育、育苗基地3000亩，还拥有温棚55座、塑料大棚18座共计300亩。公司目前还设有年产10万吨生物有机肥厂一个，5000吨果品保鲜库一个，多元杂交肉羊繁育中心，甘草加工厂，功能齐全的仿唐建筑群。园区内沟、渠、田、林、路、电、灌溉、配套设施完善，农业机械齐全。公司同时还是具备独立法人资格的三级资质绿化工程公司，可独立对外承揽绿化工程。

公司将以科学发展观为指导，坚持以经济建设为中心，以创新为灵魂，以农业综合开发、改善当地生态环境，打造有机产品为理念，形成经济、生态、社会三大效益的和谐统一，实现跨越式发展的目的!

今后三年公司的发展目标:发展特色农业，打造无公害、绿色、有机产品(水果);实现年销售利润1000万、工程年利润500万;"狼皮子梁"牌水果商标达到达到国家名牌产品;创建以唐朝文化为底蕴的国家AAA级生态农业旅游观光园;创建有机葡萄酒厂。

宁夏中玺枣业有限公司

宁夏中玺枣业股份有限公司，是一家集万亩灵武长枣标准化有机种植、万吨果蔬保鲜冷链物流、万吨精深加工、万吨干燥（烘干）技术、产品研发、销售及电子商务七大板块于一体的布局运营的产业化龙头企业。

公司拥有农户+合作社流转灵武长枣种植基地一万三千多亩，自有标准化有机种植基地示范园300亩。引进国内先进的冷藏、干燥技术及精深加工等设备102套，已生产销售的鲜枣脆片、树荫干枣、灵武长枣干枣和中宁枸杞混合调制的植物饮料系列、中玺灵武长枣、烘培类食品、佐餐小菜系列、高水份无核免洗商品枣及枣夹系列等10-15大系列200余种产品销往全国23个大中城市。

宁夏宁羴源牛羊肉有限公司

宁夏宁羴源牛羊肉有限公司，成立于2014年，注册资金500万元，位于灵武市电商产业园，现有员工50名。是一家集养殖、屠宰、加工、销售为一体，科技研发、网络销售、冷链配送并举的现代化发展，科学化管理的清真肉食品企业。产品覆盖北京，上海，海南，山东，广东，河南，陕西等城市，在省内外开设宁夏滩羊灵武山草羊销售店18家。公司建有500亩宁夏滩羊自繁自育养殖基地1个，80亩宁夏滩羊肉羊养殖基地一个，年出栏六万只。建有肉制品分割、包装车间2000平方米，冷藏加工线一条，配套低温速冻库、智能化冷库、等先进的肉制品加工设备。

灵武市沃益农种植专业合作社

灵武市沃益农种植专业合作社成立于2013年，由科技特派员史进等5人发起成立，是一家以种植瓜菜、种苗培育、田间技术服务、病虫害综合防治、技术培训、技术交流、技术咨询和产品销售于一体的专业合作社。合作社坚持以“民办、民管、民受益”为原则和“自我发展、精准扶贫”为目标，走出了一条“基地+示范”的发展路子。

2013年至今，合作社由单一种植发展成为种植、加工、销售为一体的专业示范合作社，在灵武市郝家桥镇泾灵村建设现代农业示范园1个、有机蔬菜种植基地1个、培训基地1个，已发展社员115人，辐射带动农户300户，全面推广新技术，引进新品种，全力打造有机生态农场，是灵武市示范合作社。随着现代农业技术不断发展，合作社经营理念和发展方向创新创新，业务板块不断扩大，经营品种不断丰富，逐步向高质量发展迈进。

宁夏阿色羔农业科技有限公司

宁夏阿色羔农业科技有限公司始建于1997年，占地面积7000平方米，具有得天独厚的资源，享拥‘天下黄河富宁夏，宁夏枸杞甲天下’美誉。公司主要生产（宁夏独家）：清真牛奶贝、羊奶贝、枸杞奶贝、枸杞奶酥，哈密瓜奶贝、枸杞奶酥、哈密瓜奶酥、奶豆。枸杞种植，虫草花培育，在全国有123家销售合作商家，在区内有245家合作商（重点以银川河东机场、火车站、汽车站、中国枸杞博物馆宁夏百瑞源公司展厅、宁夏农科院红玛瑙公司展厅、全区宁夏特产店）。产品同时销往中东、香港、澳门等市场，企业严把产品产品质量关，用宁夏优质的原材料，生产优质合格的产品，深受消费者欢迎，2016年、2017年、2018年度被灵武市市场监督管理局评为“诚信企业”，企业天猫店，被评为“诚信店”。

宁夏回族自治区银川高新技术产业开发区管委会副主任胡伟彪表示，灵武市组团参加此次农展会，一方面通过这些农产品能给吴江人民带来好的口福，另一方面希望进一步加深吴江与宁夏两地的友好合作。

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来源：吴江日报记者黄正

编辑：菲菲

小编偷偷告诉，农展会为期三天哦

明天周末，不如去逛逛吧……

大荔枣肉沫糊

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高压锅煮红烧肉要多久

红烧牛肉高压锅炖多久

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