聊城炒豆腐脑

炒豆腐脑是山东汉族名菜，属于鲁菜菜系中很有特色的菜式。

聊城高唐美食推荐，除了老豆腐之外，剩下的美食只有本地人才知道

美食领域创作者

高唐县隶属山东省聊城市，高唐地域在尧舜时期就已经有人类生活了，这里的人类闻名比较早，这片古老的地域里有许多历史的足迹，像固河墓群，这是境内发现最早的东汉墓群，还有清平文庙、大觉寺等地。小编今天就带大家看看这里的人们用自己的智慧为后人留下的美食吧！

高唐老豆腐

说到我们高唐的老豆腐，很多人会说了不就是豆腐脑嘛，很多地方都有啊。确实很多地方都以，比较出名的有商河老豆腐，但吃法却不相同。

商河的豆腐是撇入碗中之后放入麻酱等佐料搅拌后食用。但我们高唐的老豆腐是将豆腐脑撇入碗中，加入用大料等熬制好的卤汤，放上几勺老棉油，再放上炸好的辣椒碎，放上一个鸡蛋，那味道真是绝了。

老王寨驴肉

高唐的驴肉出名，而最好吃的非尹集老王寨的驴肉莫属，这里的驴肉制作已经有200多年的历史了，在高唐这里当地人俗称驴为鬼，所以驴肉也叫鬼子肉，而且在清朝的时候老王寨驴肉还被当做贡品进献给朝廷过呢，当时还出口到日本和东南亚国家呢。

老王寨驴肉的制作工艺都是一代代传下来的，它的制作方法精细，方法非常独特。制作材料都是刚刚刚刚宰杀的新鲜驴肉，每块驴肉都切成五六斤大小，洗好后放入多年老汤中，再加入白芷、杜仲、肉豆蔻等含有30多种药材的料包，煮至肉烂。最后是卧缸，煮好的驴肉放凉，再将锅中的汤倒入缸中，放上新的料包，放上一段时间就可以了。

制作好的老王寨驴肉颜色是酱紫色的，味道非常鲜美，保留了驴肉的纯天然味道，但是没有腥膻味，吃着香而不腻，烂而不散。而且还有活血养身的功效呢。

高唐陈井馓子

陈井馓子是高唐三十里铺镇陈井村所生产，当地做馓子有着悠久的历史，陈井馓子吃起来，香酥可口，价格还很便宜。做好的馓子十分的酥脆，如果一不小心掉在了地上，就会碎成段。

清平凉粉

凉粉是鲁西北地区的主要冷食之一，也是高唐这里的这里的特色美食之一，而高唐凉粉之中最著名的就是清平凉粉。凉粉在这里的出现的时间有多久，已经没有人知道了，但是这个不妨碍人们对它的喜爱。尤其是炎热的夏天吃一份酸爽可口的凉粉，日子真是赛神仙呐。

清平凉粉的制作原料主要是绿豆，绿豆本身就有解暑去热的功效，而且用它做出的凉粉晶莹透亮，色白无瑕，吃的时候把凉粉切成长条形，再加入腌菜、麻酱、蒜泥、醋等根据自己自己的口味选择，一碗既好吃又营养丰盛的凉粉就做好了。

高唐罗汉饼

高唐特产罗汉饼属糕点类，罗汉饼也是高唐名吃之一，与渲饼、闷饼合称"三饼"，似月饼，无馅。清时罗汉饼为贡饼。因其层层叠叠，借"叠罗汉"之意而得名。特点是绵软酥松，层次清晰，食之酥脆香甜，油而不腻。

小屯糖藕

高唐这里的民俗，每年的腊月二十三家家都要给灶王爷贡糖藕的，这里制作糖藕的很多但是要说最好的还是清平镇小屯的糖藕。小屯糖藕的制作历史已经有100多年了，它的制作过程都是非常严格的，这里制作出的糖藕吃着非常的脆香，甜滋滋，当地人走亲戚都会带一些，这里的小朋友也非常喜欢拿它当零食呢。

小屯糖藕的制作原材料是黄米、芝麻和麦芽，按照一定的比例混合在一起，经过熬糖、晾糖、醒糖、拔糖和充气这几道工序完成后，最后再在表皮上沾上炒好的芝麻，晾干就可以了。别小看简简单单的糖藕，它的营养成分可不少呢。而且它的甜味是植物本身的味道，适量的食用，对牙齿没有危害的。

高唐的美食今天就给大家介绍到这里啦，有喜欢的朋友，来这里尝尝看，是不是和你想的一样好吃！

峨眉豆腐脑旅游景点「峨眉豆腐脑图片高清图片」

马上要去乐山峨眉山三日游了，跪求大家给个使用的旅游攻略！

1、好吃的，乐山有名的当然是麻辣烫了！不过大佛那边貌似没有呢，都在城里，三日游两处，估计乐山的麻辣烫不大方便了。另外乐山的江团很有名气，不过我的看法，你的荷包如果不是非常的宽松就算了吧，宰人没商量的东西。

峨眉的好吃的，大概就是豆腐脑比较有名气。但是山上不会有，城里很多。山上的名吃就是雪魔芋烧鸡。

2、雷洞坪住宿肯定比金顶好，主要是从节约的角度说的。雷洞坪的住宿有不同档次，一两百元就能搞定简易标间。金顶的标间少说也在五六百之上。住雷洞坪吃东西更是比金顶可选择余地大多了。唯一不方便的就是想看日出的话，要比金顶提早一个半小时起床。

3、大致三日就是乐山大佛一个上午，中午赶到峨眉山脚报国寺（如果想吃豆腐脑，那就先到峨眉城吧，反正到山脚也就是6公里路程）。然后在山脚的游客中心乘坐景区车上到第一站五显岗，下来徒步进入景区，找一家农家乐住下来。然后抓紧时间去清音阁、一线天、猴区走走。返回来住宿。第二天早饭后，沿着清音阁、万年寺、初殿、华严顶、洗象池上到雷洞坪住宿。第三天早上到接引殿坐缆车上金顶看日出，然后舍身崖、华藏寺、十方普贤看过，下山。雷洞坪景区车下到底，游览报国寺、伏虎寺，完成。

国庆峨眉山三日游，跪求详细旅游攻略

D1乐山：报国寺 伏虎寺 雷洞坪 接引殿 金顶

早起出发先前往低山区游玩，游览峨眉山佛教活动中心报国寺以及伏虎寺，然后由客运中心乘坐景区观光车前往雷洞坪，到达雷洞坪后下车步行游玩，上行至接引殿，下午乘坐金顶索道直上峨眉金顶，到达金顶后膜拜著名的普贤金像，参观金银铜三殿，感受金顶的宏伟大气。

餐饮：峨眉豆腐脑、峨眉鳝丝、峨眉素菜

中午可以在到达雷洞坪，前往接引殿前解决午餐，雷洞坪的峨眉小吃摊位不少，但偏贵。晚上在峨眉金顶上，就近解决晚饭即可。

住宿：

建议住在金顶，方便第二日早看日出。金顶早晚温差较大，住宿条件有限，一定要准备厚衣物。

D2乐山：

金顶 万年寺 白龙洞 清音阁 一线天 自然生态猴区

早起在金顶上观看日出、云海雪山，感受大自然的美妙，然后下山经过接引殿、雷洞坪，从雷洞坪坐车到万年寺，参观万年寺，路上有灵猴出没，小心随身物品。参观完万年寺后经过白娘子修炼之地白龙洞步行至清音阁，看清音平湖，听双桥清音，参观完清音阁景区后前往一线天，然后前往自然生态猴区，与峨眉灵猴一起感受生命的精彩。

餐饮：峨眉豆花、凉粉、雪魔芋烧鸭

中午可以在清音阁景区就餐，平常峨眉特色菜，喝一杯峨眉山泉泡的茶解渴。晚上回到峨眉山市，可以选择好吃街，一品峨眉小吃。

住宿： 晚上下山后可以住在峨眉山市，住宿选择相对较多，条件相对较好。

Day 3：

早上6点20从太子坪出发，天很黑，需要头灯照明，25分钟左右上到金顶。不过运气不好，没有看到日出。逛到8点10分开始下山。下山路上碰到一个大四的学生，我们一起走万年寺下山。到九龄岗，走左边，往华严顶。这是下山途中最长的爬升，之后就是一路下降。全程都是石阶路，很变态，对腿脚信心不是很足的，要慎重考虑是否徒步下山。下山途中遇大雨，躲雨近一个小时，趁机解决了午饭。因为下雨，耽搁了些时间，最后走到五显岗停车场坐车下山。

报国寺有直接发往成都的大巴，每小时一班，末班车18点，车资42元。买了下午4点去成都的车。

峨眉山景区主要景点观看时间：

日出： 夏季 6：00 冬季 7：00

云海： 9：00-10：00 ， 15：00-16：00

佛光： 9：00-10：00 ， 15：00-16：00

杜鹃： 雷洞坪 4-5月 万佛顶 5-6月

滑雪： 12月 - 3月

红叶： 10月

峨眉有什么好玩的地方

峨眉山位于四川省乐山市峨眉山境内，是国家AAAAA级旅游景区，地势陡峭，风景秀丽，有“秀甲天下”之美誉。

魏巍峨眉山，天下奇观

峨眉山在哪里？峨眉山位于四川盆地西南部，西距峨眉山市7公里，东距乐山市37公里，是我国的四大佛教名山之一。峨眉山以其“雄、秀、神、奇、灵”和深厚的佛教文化蜚声中外，明朝时曾经是中原九大名门正派之一峨眉派的地盘。

峨眉山主峰金顶绝壁凌空，有世界最高的金佛——四面十方普贤；世界最大的金属建筑群，金殿、银殿、铜殿气势雄伟；世界最壮丽的自然观景台，可观云海、日出、佛光、圣灯、金殿、金佛六大奇观。

峨眉山旅游不可错过的看点

1金顶拜佛赏云海

2参拜普贤佛

3与灵猴玩耍

4体验滑雪乐趣

5观看民间特色表演

峨眉山旅游之峨眉山旅游景点

峨眉山旅游景点之生态猴区

提起峨眉山，很多人脑海里浮现的第一个形象，恐怕不是别的，而是顽猴一只。没错，峨眉山灵猴是峨眉山最好的代言人，比任何其他景观、活动都更吸引人的眼球。看猴峨眉山看猴主要有三处，最易抵达的就是清音阁上行，在一线天至洪椿坪之间一道狭长幽谷内的生态猴区。这里的猴子数量比较多，因为有不少管理员，也比较安全，游客可以在管理员的帮助下与猴子合影。不徒步上山的朋友，可以来此处看猴后原路返回清音阁，坐车上山。另两处看猴地点分别是，洗象池、雷洞坪停车场至接引殿一段。在山中徒步的朋友也不可掉以轻心，“运气好”的话步行过程中偶尔也会遇到猴子，注意不要紧张，用手中的竹竿吓唬吓唬，一般都可以吓退。

拍猴来到峨眉山，不好好拍几张峨眉山灵猴的照片怎么行，建议用长焦镜头，距离稍远些进行“创作”，否则只顾拍摄，无暇喂食物，小心猴子把你的相机当成玉米抢走。如果想和猴子合影，出于安全考虑，建议找一位管理员作外援或技术指导。

峨眉山旅游景点之好吃街

峨眉山脚下的好吃街，就在报国寺往下约1公里左右的路边，招牌很明显。峨眉山好吃街提供早点、宵夜。没有很隆重的餐厅，大多比较随意。有炒菜、小吃，也有火锅等其他美食。人均消费40元左右可以吃的又好又丰富。

峨眉山旅游景点之报国寺

峨眉山报国寺位于峨眉山麓，是峨眉山的第一座寺庙、峨眉山佛教协会所在地，是峨眉山佛教活动的中心。四川峨嵋山的众多寺庙里，报国寺是入山的门户，是游峨眉山的起点。报国寺四周楠树蔽空，红墙围绕，伟殿崇宏，金碧生辉，香烟袅袅，磬声频传。此寺坐西向东，朝迎旭日，晚送落霞。前对凤凰堡，后倚凤凰坪，左濒凤凰湖，右挽来凤亭，恰似一只美丽、吉祥，朝阳欲飞的金凤凰。

峨眉山旅游之峨眉山美食

推荐几家峨眉山吃饭的地方：川江号子(峨眉万年东店)� ��兄弟川菜、过桥园、开口笑火锅店、高记豆腐脑、牛华八婆麻辣烫、黄血旺、永红鸡汤手擀面、嘉定食府、蔡氏老字号鱼庄、牛华小竹签麻辣烫、品芋鸡火锅、季老五豆腐脑小吃店等等。

峨眉山旅游之峨眉山住宿

峨眉山住宿主要分为市区或低山区、中山区和高山区三部分。市区或低山区便于餐饮娱乐,离报国寺也很近,众多档次的酒店客栈方便选择。而中山区则有利于多天游玩的行程安排,适合徒步旅行者选择。住在高山区可以方便观赏金顶日出,但是相对价格也比较贵。

PS:景区门票两天之内都可使用,即是住在低山区,也可以第一天会低山区。另外,山上的旅馆都不提供洗漱用品。

峨眉山旅游之峨眉山交通

航空：峨眉山风景区紧临成都、绵阳、重庆三大航空港，每天均有多次国内、国际航班。其中，离成都机场仅120公里，为全高速公路，乘车90分钟到。

火车：峨眉火车站距离峨眉山风景区约10公里，乘车约15分钟。

客车：成都新南门车站，平均每30分钟便有班车发往峨眉山或乐山，车程约2小时。乐山中心站每30分钟一班班车发往峨眉山，车程约30分钟。此外，绵阳也有发往峨眉山的直达车。

自驾：景区周围道路公路环境良好，从重庆、德阳、成都、泸州方向自驾都可到达。

景区内部有索道、滑竿（轿子）等交通方式。

峨眉山有哪些特色小吃?

靠山吃山，峨眉山从不缺山珍野味，小吃佳肴和各式川菜，只要有川人的地方，饮食文化就一定会被发扬光大。由于峨眉山位于四川，因此洋溢着浓厚的麻辣味道，提起来就让人口舌生津。对于爱吃辣、嗜好四川小吃的人，峨眉山也算来对了。那么峨眉山有哪些特色小吃呢？下面有宁波旅游网为你推荐几个当地的特色小吃。

峨眉素席

佛门认为吃素可以清心寡欲、益寿延年。报国寺、伏虎寺、万年寺僧人办的素席较有名。佛门素席是用豆制品、面精、蔬果等为原料，仿荤席的品类、形状而做出的菜肴。不但仿其形，而且仿其味，可以乱真。斋饭的价格每个寺院不同，在寺院里吃饭最好不要剩饭和浪费食物。

荞凉粉

峨眉有家卖荞凉粉的店是非常出名的，那家人做这个好多年了，叫曹凉粉，我们平时看到的凉粉可能都是白色的吧，可他们家的完全不同哦，很像荞面的颜色，加上特制的炒酱、蒜水、醋，那是别有风味啊。吃法上，有一种花样谓之“打手摊子”，它不用碗，而是将凉粉切成巴掌大一片，托在手心上，上浇调料，食客边走边吃，别有情趣。

峨眉豆腐脑

峨眉山豆腐脑系骨头汤加调料熬制，川味十足。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加粉蒸牛肉或者粉蒸肥肠、油米花生、脆酥肉、芹菜丝、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比。吃豆腐脑一定不要忘了吃个牛肉卡饼哦。

峨眉山叶儿粑

用糯米细粉做皮，内用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成心子；用粑叶包好蒸后即可食用，味道鲜美，令人回味无穷。

峨眉曹鸭子

峨眉山的卤鸭业已有200多年历史。市区内；卤鸭摊，随处可见。卤鸭色彩红润，肉嫩味鲜、香气诱人，微有火熏味，食后留香，回味悠长，是下酒佳肴。烟熏鸭最大的特点在于，香而不燥，鸭肉咬在嘴里非常香，但不会觉得燥口、燥火。这是一种浓郁的古香味道，香型很别致。峨眉有一家非常出名的卤鸭店叫曹鸭子，据说峨眉人要离开峨眉一段时间，一般都要真空打包带起走，好在外地也享用这种美食。

峨眉山三合泥

三合泥是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料为黑糯米、黄豆、芝麻、油炸花生和猪油，用特制密法制作，吃起来皮面干脆、芯里柔软，特别香浓。

豆腐干怎么炒才好吃 豆干怎么炒才好吃

干豆腐怎么炒才好吃

干豆腐做好吃的 *** 如下：

1、把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。

2、将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。

3、接下来要用油把花生米炸一下，炸熟了以后直接倒入菜盆中，花生米被油炸以后的温度很高，会把刚才的小料烫出香味来，等待花生米冷却五分钟左右。

4、把香菜切碎，放入盆中，然后搅拌均匀，这道菜需要的陈醋要多一些，所以需要尝一下，如果味道不足，就加一些盐和醋进去。

豆干怎么炒才好吃

导读：豆干怎么炒好吃？炒香干是很多人爱吃的下饭菜，其味道咸香，硬中带韧。不过，很多人不懂怎么炒好香干，下面是我整理的豆干怎么炒才好吃，欢迎阅览。

豆干怎么炒才好吃 篇1

一、香炒豆干

原料：青椒、薰豆干、猪瘦肉适量、生粉、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、酱油、青椒。

做法：

1、青椒、薰豆干、猪瘦肉切丝；猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝，蒜切片。

2、锅内倒底油，油热后下姜丝爆香油后，下腌好的肉丝煸炒至变色，先用碟盛起，暂放一边。

3、另下少许底油、盐，下青椒丝煸炒，这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味，所以不用炒很久。

4、待辣椒开始变软，下豆干再煸炒片刻；再下炒好的肉丝翻炒片刻；最后下蒜片、酱油调味起锅。

二、韭菜炒豆干

原料：韭菜100克、白豆干250克、葱姜适量、盐适量、辣椒3个、蚝油10克、酱油20毫升、白糖1克、鸡精少许、香油适量。

做法：

1、白豆干切条入平底锅煎至微黄备用。

2、韭菜洗净切段。

3、葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。

4、炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

5、倒入豆干翻炒。

6、加入酱油、蚝油、糖。

7、在加入适量的清水烧制豆干入味。

8、倒入韭菜翻炒均匀。

9、加少许盐，鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。

三、豆干回锅肉

原料：带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。

做法：

1、豆干切片。

2、锅中加适量清水，放入猪肉。

3、加葱段和姜片大火烧开。

4、盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。

5、将煮好的猪肉切片。

6、豆豉剁碎。

7、热锅下油放入豆豉炒香。

8、再放入葱姜炒香。

9、加入肉片炒香。

10、加入豆干翻炒30秒。

11、加入酱油，旺火炒匀盛盘即可。

四、莴笋香干

原料：莴笋、豆干、胡萝卜、白胡椒粉、酱油、麻油。

做法：

1、莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。

2、沥干水分切碎。

3、豆干洗净，入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干水分切小丁。

4、莴笋和豆干混合，放适量白胡椒粉，麻油，酱油拌匀即可。

炒豆干不只需要搭配好其他食材，豆干本身也要优质才能炒出好吃的豆干，怎么选购豆干？

1、良质豆腐干：乳白或淡黄色，稍有光泽；形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出；气味清香；滋味纯正，咸淡适中。

2、次质豆腐干的色泽变深；外观不整齐，粗糙，弹性差，切口处可挤压出水；香气平淡；滋味平淡、或咸或淡。

3、劣质豆腐干的色泽深黄或略红或绿，无光泽；外观粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水 流出；散发馊味、腐臭味；味苦、涩、酸等。

豆干怎么炒才好吃 篇2

菠菜拌豆干做法

主料:菠菜200g 豆腐干1块

辅料:芝麻油适量 盐适量 鲜酱油适量 花椒油少许

步骤

1、备好食材

2、豆干洗净切小丁焯水

3、焯好捞出

4、接着再把菠菜焯水一分钟

5、捞出放入冷开水中过凉

6、挤干水份后切小段

7、切好后和豆干放一起，并放入盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油进行调味

8、拌匀即可

豆干怎么炒才好吃 篇3

香椿拌豆干

原料：香椿100克、豆干50克、花生米50克、盐、糖、香油。

做法：

1.煮锅中放水，焯烫香椿。

2.另起锅，焯烫豆腐干。

3.豆腐干切成小粒。

4.炒锅中放油，小火炸酥花生米。

5.将焯好的香椿切小段。

6.取一只碗放上炸好的'花生米、豆腐干、香椿加香油、盐、白糖搅拌均匀。

豆干怎么炒才好吃 篇4

肉末豆干炸酱

原料：黄豆酱、甜面酱、豆腐干、植物油、冰糖、桂皮、香叶、丁香、葱、姜、花椒、八角、料酒、清水。

做法：

1.黄豆酱与甜面酱混合在碗里，搅匀。

2.豆腐干切成小丁。

3.锅里放入比平时炒菜多一倍的油，烧至温热时关火，放入葱姜先靠出香味。

4.放入所有的香料，开小火。

5.慢慢烤出香料的香味，捞出所有的材料不用，留下油在锅里。

6.放入肉馅翻炒，继续用小火。

7.炒至肉馅变色，放入一勺料酒。

8.稍炖煮一下，让酒精挥发掉，放入拌匀的酱。

9.翻炒均匀，放入豆腐干丁。

10.拌匀之后，放入一碗清水，小火慢炖，其中要不停的翻炒，以免糊锅。

11.大约30分钟左右，放入冰糖。

12.继续翻炒至糖融化，酱也更加浓稠，关火，盛出装入保鲜盒里，彻底放凉以后放入冰箱冷藏保存。

豆干怎么炒才好吃 篇5

豆干回锅肉

原料：带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。

做法：

1.豆干切片。

2.锅中加适量清水，放入猪肉。

3.加葱段和姜片大火烧开。

4.盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。

5.将煮好的猪肉切片。

6.豆豉剁碎。

7.热锅下油放入豆豉炒香。

8.再放入葱姜炒香。

9.加入肉片炒香。

10.加入豆干翻炒30秒。

11.加入酱油，旺火炒匀盛盘即可。

豆干怎么炒才好吃 篇6

茶香卤豆干

原料：白豆腐干、卤料、冰糖、生抽、盐、豆油、荞麦茶。

做法：

1.豆腐干洗净。

2.热水煮制一两分钟捞出过凉

3.平摊开，完全晾干水分。

4.拿两根筷子夹住豆腐干，平行放置，横刀切至2/3处，保持相同距离切完整块。

5.翻面，横放，斜角切至1/2处，保持相同距离切完整块。

6.按次 *** 切完所有的豆腐干，然后用竹签穿起或者直接晾晒干水分。

7.锅烧热，放油，油热后入豆腐干炸制金黄，外皮起酥。

8.放卤料、冰糖、生抽、盐、荞麦茶包、适量清水大火煮开

9.然后放炸好的豆腐干煮开后，撇去浮沫，然后转小火煮至入味，然后关火盖盖浸泡几小时

豆腐干怎么炒 炒豆腐干的做法

1、葱切葱白段和葱花。

2、豆腐干批薄片。豆腐干不能切太粗。

3、切成2毫米左右的丝。

4、锅烧热，葱白炒香后捞掉。

5、倒入豆腐干丝小火炒制。要让所有调料都被豆腐干吸收。

6、等豆腐干炒软后，加 入所有调料，待豆腐干吸收调料，炒匀后出锅。炒制的时候要用小火慢炒，否则豆腐干会变硬。

7、放上葱花点缀。

熏豆腐干怎么炒才好吃？

准备豆腐干 适量、豆芽菜适量、盐适量、十三香适量、生抽适量、辣椒丝适量、老抽适量、韭菜适量，操作 *** 如下：

1、首先将豆腐干切成条，如下图所示。

2、然后下锅煮一下，水开捞出备用，如下图所示。

3、锅中油热下蒜末，豆芽菜，豆腐干，辣椒丝，盐，生抽，老抽，十三香。

4、然后将大火爆炒，炒至豆芽熟透，放入韭菜段。

5、最后翻炒均匀出锅，如下图所示就完成了。

怎么炒豆腐干

做豆腐干的 *** 有很多，但我最喜欢的是豆腐干炒猪肉，这是我在学校最喜欢的菜之一。豆腐干会溶解油腻的五花肉，同时也会吸收肉的香味，搭配起来超级上菜。

配料:五花肉、豆腐干、蒜苗、红辣椒、豆酱、糖、姜末、食用油。

练习:

1.五花肉洗净，放锅里煮，捞出来。

2.五花肉、豆腐干、红椒、蒜苗切片备用。

3.锅里加油，炒五花肉，加适量豆瓣酱，姜末煸炒。

4.加入豆腐干，搅拌均匀，加糖使其鲜嫩，口感更佳。

5.倒入蒜苗和红辣椒，翻炒几下出锅。

豆瓣酱的味道就够了，不用加其他调料，用糖提鲜就行。

油油亮亮的豆腐干熟猪肉就做好了，对于爱吃肉的人来说是绝佳的选择。有了这道菜，你一定会多吃一碗饭。

豆腐干300克，火腿50克，香菇2个，胡萝卜50克，红辣椒2个，油，豆瓣酱，盐，味精，生抽，生面粉水。

1.将豆腐干洗净，切成丁。火腿、香菇、胡萝卜、红辣椒洗净，切成大小均匀的小方块。

二、锅里烧油到六成油温，放入豆腐干和胡萝卜丁，炒熟捞起。

3.锅内留小许基础油，加热，放入所有原料，加入调味料，生粉加水勾芡，翻炒装盘。

炒豆干是一道很简单的家常菜。下面介绍一下这道菜的烹饪 *** 和步骤。

食材:豆腐干、韭菜、肉末、酱油、盐、干辣椒、食用油各适量。

烹饪步骤:

1.锅里放油，放入辣椒使其变香，然后放入肉末，翻炒肉末，翻炒。

2.然后，将豆腐干翻炒一会儿，再放入韭菜，淋上一点酱油。然后把韭菜炒碎，加盐调味，然后出锅装盘。

豆干怎么炒比较好吃？

你好！豆干这样炒好吃:

豆干炒肉的做法:

食材：

适量的瘦肉丝、适量的豆干、生抽、淀粉、料酒、生姜、蒜苗、豆瓣酱、适量盐和适量的糖。

豆干炒肉的做法：

1.先将瘦肉洗净，切成一条条的，把生抽和淀粉料酒等搅拌均匀腌制几分钟然后备用。

2.将生姜切成末，将豆干切成条，然后把蒜苗洗净后盛出备用。

3.将油倒入热锅中热到六成熟，倒入姜丝并炒到香气散发出来，然后加入豆瓣酱炒出红油；

4.将肉丝倒入锅中，然后快速的翻炒均匀就行了。

5.加入切成条的豆干，搅拌均匀，加水转成小火煮5分钟即可入味；

6.在汤汁收干后，就可以放入蒜苗然后炒均匀，加入适量的盐和糖调味，即可出锅！

韭菜苔炒豆干

原料：豆干、油、精盐、红椒、韭菜苔、鲜酱油、生姜。

做法：

1.豆干洗净后切薄片。

2.韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。

3.红椒洗净剖开，去筋切细丝。

4.锅里油热后，放入姜丝爆香。

5.倒入豆干丝，红椒丝，翻炒至豆干丝变软。

6.撒少许精盐。

7.倒入一汤匙鲜酱油，炒匀。

8.倒入韭菜苔段，炒软即可。