山东有哪些小吃和美食?
导读:山东有哪些小吃和美食? 山东的十大小吃都有哪些?
1,红扒羊头
红扒羊头又名麒麟顶,是全羊宴中的第一道菜。临朐全羊宴为传统名吃,从创立至今,经过几代烹饪工作者的精心钻研,已经发展到了一百多个菜种,风格各异,口味独特,又极有食疗作用。
2,东方琵琶鸭
东方琵琶鸭,传统名菜,属鲁菜系。此菜颜色红润,香甜可口,肥而不腻,脆软兼备,老幼皆宜,南北均适,唯东方大酒店美味之冠。
3,鸡鸭和乐
山东潍坊特色传统名吃,据说起源于山西、陕西,后经北京传至潍坊,由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用 荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条,本是农家日常食品。
4,潍城火烧
潍城火烧是山东潍坊的一种有名的传统小吃。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑,吃起来脆口,越嚼越香。皮酥,瓤有异香而不腻。
潍城烧饼是山东潍城的传统名点,烧饼烤成分两层,面层布满芝麻,鼓起,脆而香。底层平而脆,撂放片刻便变软,“烧饼卷油条”即是变软后的吃法。潍城烧饼品种很多,如酥烧饼、小片烧饼、羊肉烧饼、花椒肉烧饼、脂烙酥烧饼等,风味各异。5,潍城烧饼
潍城烧饼是山东潍城的传统名点,烧饼烤成分两层,面层布满芝麻,鼓起,脆而香。底层平而脆,撂放片刻便变软,“烧饼卷油条”即是变软后的吃法。潍城烧饼品种很多,如酥烧饼、小片烧饼、羊肉烧饼、花椒肉烧饼、脂烙酥烧饼等,风味各异。
山东的十大小吃都有哪些?
山东省这两年经济发展极快,经济规模已经排在全国前列。山东省有着悠久的文化底蕴,是齐鲁文化的发源地。悠久的历史文化造就了山东人的饮食风格,地方小吃是饮食文化的一种反映,你知道山东的十大小吃是什么吗?下面给大家分享一下我心中的山东十大小吃。
1、羊汤
山东人爱喝羊汤,这个全国人都知道。山东好几个城市都有自己风格的羊汤,比较有名的有单县羊汤、枣庄道北羊汤、莱芜羊汤、青州羊汤、德州羊肠子、莒县羊汤、临朐全羊汤等,每一家羊汤都有自己的特色,每天喝羊汤的顾客都是络绎不绝。尤其是冬天,一碗羊汤下 ,立马浑身发热,精气神提升了起来。
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2、煎饼
煎饼绝对是山东人最喜欢的地方小吃之一,没有吃过煎饼的山东人不是好的山东人。山东的煎饼种类非常之多,各种味道的煎饼都有自己的顾客,我最喜欢全麦煎饼。炒上一盘菜,用煎饼卷着吃,最好里面涂点自己炒的酱,这是不少山东人煎饼的最家常吃法。
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3、枣庄菜煎饼
我们上面提的煎饼是纯煎饼,里面是不夹菜的,在纯煎饼的基础上,枣庄人特别是滕州人创造了菜煎饼,并且把这种小吃发扬到周边,深受当地人的喜爱。菜煎饼里面可以夹各种菜,也可以放入鸡蛋、火腿肠。这种小吃的制作非常方便,几分钟就可以做好,特别适合上班族的早餐。
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4、水煎包
水煎包也是山东和河南不少地方的特色小吃,很多人把这种小吃当做一种早点来食用。水煎包又分为各种馅,总体是分为荤素两大类。一碗稀粥,几个水煎包,就是不少山东人心中家乡最好的早餐。
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5、把子肉
把子肉是济南最有名的一种小吃,几乎在济南的任何大街小巷都可以吃到。把子肉可不单单是一块红烧肉,而是一种荤素搭配在一起的大锅菜,配上米饭一起吃,特别地香,是济南市民的大众快餐。
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6、德州扒鸡
德州扒鸡是中国四大名鸡之一,正宗的德州扒鸡色泽金黄、五香脱骨、肉嫩味纯,是一道难得的佳肴,很多人到德州后,回家的时候都会带上几只扒鸡给自己的亲朋好友当作一种礼物。
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7、青岛大包
到了青岛,除了必吃当地的海鲜外,另一个必尝的小吃就是青岛大包。青岛大包是青岛人最喜欢吃的中式快餐,其品种繁多,有鲜大肉包、三丁、五丁、时令蔬菜等几十个馅品,皮薄、味美、鲜嫩,深得当地人的喜欢。
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8、鲅鱼饺子
鲅鱼饺子是青岛、烟台等海边城市特有的一种小吃。出锅的鲅鱼饺子,个个薄皮大馅,都像水晶饺子了,蘸点香醋吃,咬一口就爆浆,鲜嫩多汁,吃了一个还想吃下一个。
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9、临沂炒鸡
临沂人特别喜欢吃鸡肉,最有名的做法就是临沂家常炒鸡。世界炒鸡看中国,中国炒鸡看山东,山东炒鸡看临沂,临沂炒鸡甲天下,所以到了临沂,当地的特色炒鸡是一定要尝的。
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10、潍坊肉火烧
肉火烧是潍坊的一种特色小吃,在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置 。潍坊肉火烧具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点,深受当地居民所喜爱。
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以上这10道山东名小吃的味道都很不错,到山东的朋友可以找找尝尝。山东的名小吃还有很多,欢迎大家留言补充。
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