玉溪特色小吃，传承百年，当地人吃不厌，外地人第一次吃有点怕怕
玉溪自古就有滇中粮仓的美誉，这里物质丰富，美食众多，不管是狭窄的小巷还是高楼里的高档餐厅，都可以尝到当地的特色风味小吃。玉溪的鳝鱼米线，已经传承百年，在全国都很有名，已经成为当地的名小吃，被当地人视为珍宝，也当地人给游客推荐必尝的美食之一。
关于鳝鱼米线，有一个在民间广为流传的故事，有一户人家，老来得子，很多亲朋好友前来祝贺，由于家庭条件差，没有肉给米线做帽子，于是就从河沟里捞了很多鳝鱼，做成帽子，端上桌，谁知客人吃过之后感觉这种米线味道很特别，鲜香味美，于是询问这米线的名字，这家主人随口说鳝鱼米线，随后鳝鱼米线就在玉溪广为流传。
玉溪人喜欢吃鳝鱼米线，街头巷尾有很多家鳝鱼米线店，这家店是一家40多年的老店，所用的鳝鱼是野生的，铺捞回来圈养在自己家的水田里，几天后鳝鱼体内的脏东西吐干净，直接活鱼下锅煮，口感特别的鲜。
鳝鱼的营养价值很高，有补中益气，养血固脱，滋补肝肾等功效，鳝鱼用热油炒过，加入大蒜，炒至金黄，再加入面酱炒香放辣椒，炒到火候刚刚好。
米线是用纯大米磨成浆发酵，绵滑又很弹牙，易熟，耐煮，还好消化，煮好的米线，放入热鳝鱼，再浇上用鳝鱼骨熬的高汤，放入少量的香菜，葱花，韭菜，辣椒油，薄荷等，颜色鲜艳，红白相间，口味独特，麻辣鲜香，嫩滑无比。
离开玉溪的游子，一碗鳝鱼米线成了他们心头上浓浓的乡愁。出了玉溪，其他地方很难吃到如此正宗地道的鳝鱼米线，游客来到玉溪，听到当地人对鳝鱼米线的赞赏，不由得心动，可是看到黑乎乎的鳝鱼时，有一丝的胆怯，有点怕怕，可吃过之后就被它鲜美的味道所吸引！
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