威武倒读去“武威”，这儿的美食，瞬间点燃你的味蕾

从前只知道威武二字为何意，直到前不久去甘肃逛了一圈，原本没有多大的感触，直到遇见“武威”这座城市，才发现这里不仅景色极具代表性，就连这里的吃食也令人难以忘怀，为什么会有这样的感慨呢？那可真的是这里的美食又多又美味，让你拒绝不了的滋味实在是太多了。那么，究竟有多少呢？快来随小编一起去看看吧！

米汤油馓子制作方法很简单，就是将黄米和少量扁豆仁然后放在一起，然后用大火将其熬煮成一般的稀粥，再将少许面粉打成糊状兑点水就可以，特点是味咸色黄，人口有一种持久的香甜感觉。如果想要吃得更美一点，可以将油撒子撕成一小段，然后泡入扁豆米汤中。还有一种油饼卷糕，分别是油饼和“糕”。这样的油饼卷糕呈现出金黄色，关键是油而不腻、香甜酥软，怎么吃都会感觉特别的美，可是凉州早餐的必备！

高担面皮，“咯登咯登”切好一碗，简简单单配以绿豆芽、黄瓜丝、红萝卜、韭菜叶儿就可以呈现出色淡黄色的一碗面皮，再抹一匙芝麻酱，就可以瞬间满足味蕾所需。而它名字来源很特别了，这是因为做这道美食所用的家伙什，这是因为它提起来一边是面皮，一边是调料汁，两边用一条两头翘的桑本扁担固定在上面之后，就可以在街道上行走自如，感兴趣的朋友们，可以去当地试一试，不容错过哦！

炒拨鱼也很不错，制作起来也非常简单，只需舀一碗面粉，倒入凉水之后搅拌片刻，形成成软溜溜的面团静置，后面会用到的，然后拿上一根竹筷，可以顺碗沿一蹭一旋，就拨出一条“鱼”，反复多次，等到水沸了就可以捞出来，搭配菜和卤汁吃，很有当地的特色，关键是吃完有饱腹感，就算在这座城多逛一段时间，也不会有饿肚子的感觉哦！

凉州三套车，喜欢它口味的人是络绎不绝，足以证明它的美味了。它是用面粉和少许的盐组成的，拌点水就可以揉成面团之后反复，最终形成条状就可以了，发酵之后扯成长宽相等的面条放到锅里面煮一下，最后盛入碗中，加上事前准备好的木耳、蘑菇、黄花、蒜苔等制作的卤汤就可以了。第二个就是我们平时常见的腊肉，它是由新鲜猪肉混合而成，随后再加入许多调料，这样而来的肉质不仅香，而且特别烂，还不腻。最后，红枣茯茶，面条搭配它可是一绝，它是由冰糖、红枣、枸杞、茯茶等加水熬制而� ��，味道香甜可口。因此，被大家誉为凉州“三套车”不仅经济实惠，而且爽滑适口，备受大家喜爱。

虽说全国各地都会有凉粉，但是这里的跟其他的地方不一样哦，吃上一口，那种凉飕飕加上酸溜溜的感觉，甚至还有辣到不能自拔的感觉，真的很美。这里的凉粉是用豌豆制作而成的白凉粉，而荞麦和扁豆可以做成黑色和黄色。不过，最好吃的还是白凉粉，晶莹剔透就不说了，关键入口滑，有种香糯感，口味极好。

武威面食也是相当不错的，可能大家提起最多的就是北方的面条，殊不知这里由于原生态的自然环境孕育，加上回藏汉三个民族的文化交流，这里有很多特色的面食，虽然外界对这里知之甚少，但并不代表不好吃哦，喜欢的朋友可以继续看一下。这个可和西安的肉夹馍差别大了，两者从本质上就不是一个东西。“肉夹子”最早出现的时候是在明代，甚至被誉为凉州的“三明治”了。一般选用的都是新鲜的猪肉，搭配各式各样的调料，经过独特的手法制成腊肉，这肉熟烂不腻，特别美味，然后高庄馒头加上肉片或者肉丝，夹起来就吃起来，很不错哦。这里还要给大家介绍这里的特色肉食，糟肉，其实就是腐乳加上带皮猪五花混合而成的，飘着腐乳和肉香的糟肉，还可配上花卷或者荷叶饼。

小编认为，每个地方的美食都会有自己的特色，不知道你的家乡都有些什么美妙滋味，想要品尝更多的美味，可以在评论下方留言讨论，有时间的话仅需几分钟写下来，分享给大家之后说不定会有惊喜哦。参与今日话题，你家乡的那一道美味最好？快来一睹美食的真容，让你从此爱上它！

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