你最希望把家乡的哪一道美食展现给全国人民?
导读:你最希望把家乡的哪一道美食展现给全国人民? 山东青岛有什么特色小吃? 青岛特产有哪些?
高明香酥小笨鸡。前两年,儿来吃饭,买个香酥鸡。儿子说好吃,我一吃,确实不错。皮酥肉烂,味道很美,酌情添辣。后来我又多次购买,认为这个香酥鸡物美价廉,统一货源标准,现场烀炸,回头客多,值得展现。
当然是我们家乡的缙云烧饼啦。又便宜又好吃,4块钱一个,是我们当地的特色美食。
缙云烧饼,也可以称它为桶饼,是浙江省缙云县的传统地方特色小吃。据说,有650余年的历史。它是以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯,饼上面还撒上一层芝麻,然后经烧饼桶炭火烘烤制成。所以,刚出炉时的烧饼非常香气扑鼻,让人直流口水。如果你会吃辣,可以要求商家给你多放些辣椒,那也是十分好吃的呢。
缙云烧饼,也是我从小吃到大的一个美食。爸妈不在家时,我经常为了省几块钱,跑去买家门口对面的缙云烧饼,那时才3块钱一个,而且味道一点都不差。外酥内脆,咬一口,香味立马蹿了出来,里面夹着糖水喝和芝麻特有的香味,让人鲜的直流口水,我一次能吃好几个呢。
如果你们有机会,都可以来我家乡尝尝我们的缙云烧饼。
山东青岛有什么特色小吃?
青岛的小吃可真不少,但以饺子和馄饨为主。饼也是很受欢迎的,我对山东菜的知识和好感,来自韩国友人。多年前我从日本小仓乘船到釜山,一路玩上去到汉城,爱上这个国家,前后去了不止一百次,所交的朋友之中,多数是山东人,他们教会我吃饼。
把一张摺叠著的大饼张开,中间夹了一根长葱,沾了麵酱,就那麽大口咬著来吃,痛快到极点,充份表现出山东人的豪迈。
这种饼在山东的餐厅已少见,特别吩咐的话还是有的,但供应的麵酱水准不高,一味死咸或腻甜,就完蛋了。
馄饨和蒸饺的皮很厚,当年大家穷,馄饨都要先吃得饱。到了南方变成了云吞,皮才薄,馅也精细。至于蒸饺,也是皮厚,比起河南郑州老蔡记的,有如棉被和床单。
我们一早爬起,就往外觅食,选择有几家小吃名店,如「心连心豆腐脑」、「东和香排骨沙锅米饭」、「小红楼牛肉灌汤包」、「大船牛肉单饼」、「甜塘湾水煎扁担饺」、「嘉青斋海鲜糉子」、「外婆桥瓦罐粥」等等。最后还是去了「青岛大包」。第一次听到山东大 是胡金铨兄亲口描述,他张开双手一比,足足有一隻脚那麽大。我们都不相信,他叫乐宫楼师傅为我们做出,才叹为观止。
来到山东,友人也说有板脚子大包这一回儿事。我们一直追求最地道的食物,去了这家名店之后,才发现所有的大包,并不大,只有我们的叉烧包的两倍左右。
馅还是做得好的,但不能以皮薄来形容,包子大,皮才显得薄;小了,皮就觉得厚了。价钱便宜,我把店里所有的不同馅的包子都叫来试。有些吃剩,浪费是浪费了,上帝原谅。
冻菜凉粉是青岛的特色
青岛特产有哪些?
1.即墨麻片。即墨麻片是200年前即墨茶食店“馥郁斋”的传统产品之一。麻片呈浅黄色,厚度1.5毫米,具有香、脆、甜等特点。
2.青岛凉粉。青岛凉粉(又称海菜凉粉),为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉,透明晶莹,加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等,系解暑佐酒佳肴。在夏天青岛的餐饮点随处可见。
3.葛村榼子。葛村榼子即墨民间有逢年过节等喜庆日子用面粉做成鱼、桃、虎、元宝等象征吉祥的面食品的风俗。1802年,王家葛村(今属龙山街道)王丕良根据这一风俗,自己设计图案,用圆凿、弯铲等刻制而成面模(俗称榼子)。
4.即墨过桥海参。即墨过桥海参口感脆嫩、滑爽,汤味鲜郁清香。选料用3年以上野生海参,最大限度的保证海参的营养。
5.特色脆卤肉。特色脆卤肉以猪五花肉为主料,以生粉,糯米粉,澄面,鸡粉,味精,白腐乳,红方腐乳,白糖为辅料制作而成。
6.即墨蜜三刀。即墨蜜三刀是山东省青岛市即墨市的特产。即墨蜜三刀产品为深棕色,具有光泽鲜艳,香甜不腻,松软可口等特点,是颇受儿童及老年人喜爱的食品。
7.海青绿茶。海青绿茶是山东省青岛市黄岛区海青镇的特产。海青绿茶外形全芽、墨绿,玲珑秀拔,似峰非峰,似剑非剑,滋味醇和,香馥如兰,冲泡后黄绿剔透,乃绿茶中上品,有银针、龙井、碧螺春、毛峰、炒青等品种。
8.崂山刺参。崂山刺参是山东省青岛市崂山区的特产。崂山海区适宜的水温和优良的水质赋予了崂山刺参体壁厚、肉刺较大且多的特点。
9.金钩海米。崂山金钩海米是山东省青岛市崂山区的特产。崂山金钩海米由产于崂山海域的鲜鹰爪虾经传统工艺加工而成,色泽金黄,形状象一把钩子,故得名“金钩海米”。
10.即墨水煎包。即墨水煎包是山东省青岛市即墨市的特产小吃。即墨水煎包制做工艺讲究,面皮硬软适度,包子呈金黄色,晶莹透亮,具有香、脆、鲜、软之特点,倍受食客赞赏。
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