羊肉胡萝卜饺子放什么调料才能味道好?
导读:羊肉胡萝卜饺子放什么调料才能味道好? 正宗胡萝卜羊肉馅饺子 怎么做胡萝卜羊肉馅饺子 羊肉胡萝卜饺子怎么调馅好吃窍门
香菜 江末 花椒末 这几样调料可以除羊腥味 其他的就看自己喜好了
正宗胡萝卜羊肉馅饺子 怎么做胡萝卜羊肉馅饺子
1、制作材料:羊肉300克,胡萝卜300克,葱2棵,姜适量,盐适量,花生油适量,五香粉少许,面粉400克。
2、面粉加水,搅成絮状。
3、揉成光滑面团,盖好盖子,放置一旁。
4、羊肉解冻。羊肉提前两个多小时用料酒、花椒、桂皮、茴香、姜片、洋葱碎腌渍过,主要是想掩盖羊肉的那股膻腥味。
5、因为羊肉上有筋膜,所以先把它切成小块,然后再剁成肉末。这样,筋膜容易被剁烂。边剁边加入葱姜水。
6、胡萝卜擦成丝,入油锅小炒一下,这样可以更好的发挥胡萝卜的营养功效。不用太大火,因为还要煮啊。
7、剁好的羊肉跟胡萝卜一起搅拌均匀。
8、加盐,五香粉,花生油调味。根据个人口味。
9、取面团,搓成长条,下成剂子,擀皮。
10、取一张皮,置于手心。
11、挑适量馅置于皮中央。
12、中间先捏合,然后捏合两边。
13、剩下的这一步是最关键的,决定你的饺子长什么样啦――把捏合好的饺子雏形置于两只手的虎口位置,两手同时向中间靠拢,拇指用力下压。
14、锅内加水,水开后下入饺子。
15、饺子全都浮起来,并且肚皮鼓鼓的,就可以了。
羊肉胡萝卜饺子怎么调馅好吃窍门
非常简单 又口感好的调馅方法,胡萝卜和羊肉的比例是1.5:1.加入葱姜末,生抽,然后把油烧热,放花椒粒炸香捞出,待油稍凉倒入馅中拌匀即可,既没有过多的调料 ,热油又把羊肉的香气激发出来 。
羊肉胡萝卜饺子
食材:
一.饺子皮:面粉750克 盐15克 温水345克
二.饺子馅:羊肉450克 胡萝卜600克 盐适量 蚝油适量 料酒适量 味极鲜适量 老抽适量 五香粉适量 花椒粉适量 大葱半根 生姜1块 香油适量
【制作方法】
1.先和面,把面粉放进和面盆里,加入盐拌匀,然后边搅边倒入温水,先和成麦穗状,然后和成粗糙的面团,盖上保鲜膜,醒10分钟,然后再揉面团,然后再盖上保鲜膜醒面,重复两三次,让面粉中的面筋充分融合,做出来的饺子皮筋道不破。
2.接下来准备饺子馅,买新鲜的羊里脊肉,这样的肉做出的馅更嫩。可以买回来羊肉自己剁馅,这次我比较懒省事,直接让卖肉的给绞成肉馅。把大葱横切一刀,然后竖切成丝,再切成末,生姜去皮先切成片,然后切成细条,再切成末。胡萝卜去皮后,用擦丝器擦成细丝,然后用刀切碎。
Hash:0c18b52d22a0a18c0575323d7b7557e6c48170b9
声明:此文由 链世界-开阳 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
胡萝卜炖羊肉第一名厨?
食材用料胡萝卜 200克,羊肉 100克,油 9克,姜3克,蒜4克,红烧汁5克,料酒5克,葱5克,花椒1克,大料 1克,干辣椒 1克,盐2克,香菇水200克做法步骤:1,羊肉冷水下锅,放入两片姜,煮到水开,捞出待用。5,这时候将胡萝卜块放入翻炒。7,当汤汁炖到还剩一半时,放入盐提味。怎么做萝卜羊肉汤?
-
做萝卜炖羊肉该放什么香料怎么调味更好吃?状元哥为你详细解答?
做萝卜炖羊肉该放什么香料怎么调味更好吃?状元哥为你详细解答? 白萝卜炖羊肉的做法怎样炖鸡汤?羊肉可以炖萝卜吗羊肉和白萝卜能一起吃吗萝卜炖羊肉的做法
-
羊肉红萝卜馅怎么调制?
羊肉红萝卜馅怎么调制? 羊肉红萝卜饺子馅的做法 怎么做好吃又简胡萝卜羊肉馅的饺子怎么做羊肉胡萝卜馅的饺子怎么做?怎么调馅更好吃?羊肉红罗卜饺子馅的做法
-
羊肉萝卜饺子馅的做法和配料?
羊肉萝卜饺子馅的做法和配料? 十种经典羊肉饺子馅配方?羊肉馅饺子怎么做好吃羊肉水饺怎么调馅更好吃羊肉饺子馅怎么调好吃 羊肉饺子馅的家常做法
-