红烧豆腐经典做法？
导读：红烧豆腐经典做法？ 娃娃菜的家常做法红烧豆腐 红烧豆腐怎么做好吃王刚？ 红烧豆腐的料汁怎么调？
用料
豆腐 4块
鸡精 1勺
葱 1根
生抽 2勺
豆瓣酱 半勺
蒜 2瓣
红烧豆腐的做法步骤
步骤 1
蚝油，酱油，黄豆酱，我用是普宇豆酱，
步骤 2
青，红辣椒，葱切段。
步骤 3
豆腐买回来清洗干净。切两块。放在碟子备用。
步骤 4
起锅烧油，油烧七八成热下豆腐煎到两面金黄。
步骤 5
将好的豆腐放在旁边，把平底锅上的油，把青，红辣椒，葱蒜炒一下，放那个调好，放一点点水。烧一下就可以准备出锅装盘。
娃娃菜的家常做法红烧豆腐
老豆腐切大片，大概0.5厘米厚吧，薄了容易碎
步骤2
锅内烧水，加1匙盐，水开后加入豆腐煮2分钟，小心捞出滤干水分备用。（为了去卤水味儿，并且在炸的过程中不容易碎）
步骤3
半颗娃娃菜洗净切细条
步骤4
蒜切末，姜切丝，干辣椒剪段泡水去籽，小青椒切小段
步骤5
锅内加适量油煎豆腐，待两面金黄后取出放碗内备用。（小心豆腐上残留的水，不要被烫伤哦）
步骤6
炸好的豆腐
步骤7
锅内留油，量若过少可以再加一点，小火加入郫县豆瓣炒出红油，加入姜蒜末爆香
步骤8
转中大火加入炸好的豆腐翻炒均匀，注意姜蒜末不要被炒黑哦
步骤9
加入娃娃菜翻炒均匀
步骤10
加入适量食盐，3匙生抽和1匙老抽，1匙五香粉和适量开水翻炒均匀，盖上盖子大火焖煮2-3分钟。（不要加冷水哦，冷水会使蛋白质和脂肪迅速凝固，开水让菜口感更好）
步骤11
打开锅盖，翻炒一下，水分已经少了很多，加入青红辣椒段翻炒，（现在加是为了青椒段颜色漂亮，点缀效果更好，并且已经加了豆瓣，这时候加菜不会很辣，爱吃辣味的话可以在炒姜蒜末时加入干红辣椒段）
步骤12
加入水淀粉翻炒均匀烧开后出锅即可
红烧豆腐怎么做好吃王刚？
1.准备食材，日本豆腐2个、干香菇30克、小葱1根、大葱一段、蚝油半勺、豆瓣酱半勺、淀粉50克。
2.干香菇放入清水中泡发。
3.日本豆腐切块，裹上淀粉。
4.姜切片。
5.大葱切粒。
6.小葱切葱花。
7锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入日本豆腐炸至金黄，捞出待用。
8锅中留底油，放入姜片、大葱、豆瓣酱半勺炒香。放入香菇翻炒半分钟，加入日本豆腐、生抽1勺、蚝油半勺、老抽2克翻炒均匀。
9加入适量清水煮开后换小火烧5分钟，香菇入味后换大火收浓汤汁，放入半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖拌匀，盛出撒上葱花即可。
红烧豆腐的料汁怎么调？
主料
豆腐1块
香菇5朵
油菜10颗
辅料
植物油20克 ，豆瓣酱1勺 ，葱姜蒜适量， 食盐2茶匙 ，鸡精1茶匙 ，香油2滴 ，水适量
步骤1
准备食材，清洗干净
步骤2
将豆腐切2厘米宽的小块，香菇切成丁，葱姜蒜切碎
步骤3
炒锅热油爆香葱姜蒜，倒入香菇进行翻炒
步骤4
将香菇滑到一遍，倒进豆瓣酱进行翻炒
步骤5
炒至红油状态，和香菇翻拌均匀
步骤6
倒入适量清水，放进豆腐块，烹入食盐和鸡精，煮至开锅状态
步骤7
将所有汤料倒进砂锅中小火煲10分钟左右
步骤8
倒入油菜，大概煮1-2分钟，出锅前滴入香油即可
Hash:6a95db2109b5f91ec0ddf3de6520741749278a67
声明：此文由 lizhen002 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
川菜红烧豆腐做法王刚？
川菜红烧豆腐做法王刚？ 上海本帮菜红烧豆腐的做法？红烧豆腐的家常做法 红烧豆腐怎么做红烧豆腐怎么做好吃又简单，做家常红烧豆腐豆腐 怎么做简单的
-
快快快!!!请教:红烧日本豆腐的做法.
快快快!!!请教:红烧日本豆腐的做法. 牛肉红烧日本豆腐家常做法？豆腐怎么做好吃，红烧日本豆腐的家常做法做法，烧日本豆腐怎么做好吃，烧日本豆腐的家常做法
-