羊肉炖红萝卜做法？
导读：羊肉炖红萝卜做法？ 怎样炖羊肉胡萝卜好吃又嫩又烂？ 胡萝卜炖羊肉的营养价值,胡萝卜炖羊肉的做法
准备食材：羊肉300克，香菜20克，胡萝卜1根，葱半根，姜1块，鸡精5克，盐5克，料酒10克，五香粉5克，花椒5克。
步骤：
1、首先将香菜切末，姜切片，葱切片，胡萝卜切滚刀块，羊肉切块。
2、开火，羊肉焯水，撇去漂浮的沫汁，装盘备用。
3、开火，将羊肉加入砂锅中，加入花椒，加入姜片，加入葱片，加入料酒炖25分钟。
4、加入五香粉，加盐，加鸡精，加入胡萝卜，盖锅盖炖15分钟。
5、关火，装碗，撒上香菜末提味，完成。
原料
胡萝卜300克、羊肉180克
辅料
料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙
做法
1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3.起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4. 将胡萝卜、水及其他调味料，一起放入锅内用 大火煮开。
5 .改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅
怎样炖羊肉胡萝卜好吃又嫩又烂？
主料：羊肉500g，胡萝卜两根，姜适量
辅料：稻米油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量
1. 胡萝卜洗净去皮切成滚刀块备用，姜拍扁备用。
2. 羊肉洗净用料酒焯水后，冲洗干净备用。
3. 砂锅加热，倒入适量油，下姜煸炒一会, 下羊肉翻炒两分钟，倒入适量料酒，生抽再翻炒均匀,加入适量热水大火烧开转中火炖十八分钟。
4. 把胡萝卜放入继续炖至羊肉酥烂,再经过十五分钟的炖煮，羊肉已炖好，倒入炒锅中大火收汁。
羊肉炖胡萝卜，首先选择上好的羊肉和新鲜的胡萝卜，将羊肉切块冷水下锅，水开后撇去浮沫，煮制九分熟放入胡萝卜和适合炖羊肉的配菜，煮熟即可装盘出锅。
胡萝卜炖羊肉的营养价值,胡萝卜炖羊肉的做法
胡萝卜炖羊肉的功效与作用，胡萝卜炖羊肉是冬天一道温补的菜，很多人喜欢吃，下面就给大家科普下胡萝卜炖羊肉的功效与作用及胡萝卜炖羊肉的做法。
1 胡萝卜炖羊肉的功效与作用
益肝明目 胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
利膈宽肠 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠
健脾除疳 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
增强免疫功能 胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。
温补脾胃 羊肉具有温补脾胃，肝肾，补血温经的功效，用于治疗脾胃虚寒所致的畏寒、反胃、身体瘦弱及肾阳虚所致的阳痿、腰膝酸软等，另外对产后血虚经寒所致的腹冷痛有很好的防治效果。
补肾壮阳 羊肉具有补肾壮阳的效果，适合男士经常食用，另外羊肉还可用于多种疾病的治疗，具有非常高的药用功效。
益血明目 羊肉具有益血明目及补肝的功效，羊肉富含的脂肪和蛋白质是肾病患者理想的食材，还是体虚者的天然滋补品。
2 胡萝卜炖羊肉的营养价值
羊肉：羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺 核、气管炎、哮喘、贫血、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软等人体所需的营养成分。
胡萝卜：胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。
3 胡萝卜炖羊肉的做法
材料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个
做法：
1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用；
2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干；
3.起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白；
4.放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了），改小火煮约1小时；
5.再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可；
6.喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。
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