来重庆必吃的经典小吃,美味不容错过,你吃过
豌豆炸酱面
当地人又称“豌杂”。一碗热气腾腾的豌杂,香气扑面而来,夹杂着朦胧的睡意。没空矫情,臊子与细长的面条混合在一起,芝麻、榨菜、香菜、油麦菜、葱花…给这碗鲜美的面条增添了生命力。最后软糯的豌豆才是这道艺术品的点睛之笔。早上吃一碗豌豆炸酱面,睡意统统烟消云散,一整天都是元气满满!
重庆小面有一个特点,麻、辣、香。在中国那么多的小面中,也唯有重庆火锅能够做到。对道的重庆人来说,重庆小面可以说是万能的,早餐、午餐、晚餐、夜宵均可。对于重庆人来一天的生活从一碗小面开始,据不完全统计,重庆小面店达到83000多家,重庆人一天要吃掉万碗小面。重庆小面是指麻辣面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。
重庆的小面的知名度可以和重庆火锅相媲美,在重庆,大街小巷的小面馆,尤其是那些街边的面摊格外火爆。重庆小面的制作过程看似简单,其实还是很讲究的,味道也很独特。小面面条韧性十足,鲜美香辣。价格实惠,生意好的面摊常常需要排队。
在重庆,想吃好吃的就不要太讲究。大街小巷,每次下班就能看到重庆美女些端着一碗酸辣粉直接开吃!闻到那股酸辣味,嘴巴就开始忍不住流哈喇子,花生、小葱、豆芽、杂酱、豆子还有劲道入味的粉条,一口麻辣爽滑的酸辣粉下肚,包你还想来第二碗!每次都吃得一把鼻涕一把泪的,让人欲罢不能呀。
重庆的经典小吃酸辣粉是人人不知人人不晓的。酸辣粉的最主要特点就是酸辣,再加上一些料,吃起来格外的爽口美味,配上一杯饮料更是完美。在重庆,几乎每条街上都能吃到一碗粉,许多人更是直接端着酸辣粉逛街,足以证明酸辣粉在重庆的受欢迎程度。
在重庆,街边的咔咔角角都可以看到卖铁板鱿鱼的小车车,路过小摊,听到那“吱~吱~吱~”的油爆声,路过就忍不住来几串。新鲜鱿鱼须往铁板上一煎,最后撒上花椒粉与辣椒粉,单看颜值就让人口水直流三千尺,吃了根本停不下来!
冰粉凉虾凉糕,是重庆夏天的味道!火锅,烧烤之后来上一碗,身临其境感受冰与火的交替,凉 让你忘记炎炎夏日,感受夜晚袭来的阵阵微风,顿悟出雾都的魅力。西瓜、葡萄干、山楂片、花生、枸杞、丰富的配料让你完全发挥自己天马行空的想象根据自己的喜好DIY一份属于自己的凉爽夏日。
重庆的手工糍粑远近驰名,糍粑就是把蒸熟的糯米导入石舀里,然后把糯米捣碎,撒上黄豆粉,白糖等。吃起来口感软软的,清香甜糯。糍粑主要是以散卖为主,在解放碑好吃街、洪崖洞以及磁器口等重庆知名的景点都有卖,都是现成手工制作的,磁器口麻花又称陈麻花,其实这是重庆最有名的特产美食之一了,指重庆市磁器口所产。在磁器口,大大小小的麻花店其实很多,一般分麻辣味、椒盐味、甜味三种,香甜酥脆,游客可以购买一些带走。
重庆小面是一定不可以错过的美食,这也是当地非常出名的特色小吃。
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