红烧凤爪怎么做？

导读：红烧凤爪怎么做？ 怎么做红烧鸡爪 红烧凤爪怎么做

红烧凤爪做法：
材料：新鲜鸡爪，葱段，姜片，花椒，八角，泡椒，盐，鸡精，料酒，酱油
先将葱段，姜片在热油中煸炒，再放点酱油 然后倒入鸡爪炒至变色 然后加水 放点料酒，花椒和八角，炖至半个小时 待水烤干 即可

怎么做红烧鸡爪

超快捷红烧鸡爪 用料 鸡爪1斤 姜片3片 蒜3瓣 干辣椒3根 豆豉1大勺 油适量 生抽 老抽 冰糖 料酒 做法 鸡爪子让店家切去指甲切成2节，回来泡清水2个小时，汆水后洗干净 3片姜片3瓣蒜，一大勺豆豉，3根辣椒加油炒香，放入鸡爪子炒炒 加入生抽，老抽，冰糖，料酒，少许水煮开后放入高压锅，20分钟就大功告成了 小贴士 这个版本是用高压锅来操作，非常快捷，全部只需要30分钟，就可以吃到软烂鲜香的鸡爪子啦。适合突然兴起时，啃啃啃，过瘾过瘾。O(∩_∩)O哈

红烧凤爪怎么做

“山寨”一词源于广东话，从字面也比较好理解，咱们是从山上走下来的，走草根路线，代表草根文化。它最早来源于山寨手机的称呼，这种手机也可以叫野手机、黑手机或高仿手机，早期是模仿品牌手机，但最后又走出自己的一条路：跑马灯、大喇叭……结果引起大家惊叹：手机原来可以这样做！这种由民间IT力量发起的运动，迅速向其他产业延伸，并且演变成一种文化现象，一是对主流的一种挑战，二是凸显了民间的创造性。
今儿个，俺也时新一把，山寨一回。

山寨版红烧凤爪，好吃看得见啦！

材料：凤爪、大蒜、姜、茴香、桂皮、香叶、冰糖

调料：老抽、生抽、蚝油、白醋、干红葡萄酒

1、凤爪剪去长甲，洗净

2、凤爪加茴香，桂皮，香叶，冰糖焯水

3、凤爪焯水过后，捞起，用凉水冲去雪沫，沥干

4、坐锅热油，放入沥干水的凤爪炸至表面微黄

5、炸好的凤爪放入冷水中浸泡十分钟

6、浸泡的同时，取老抽，生抽，蚝油，白醋，干红葡萄酒适量调成汁

7、留少许底油爆香蒜末姜片，加适量清水，然后倒入6

8、最后凤爪入汤一起煮，小火15分钟，大火收汁即可

小唠叨：

1．挑选凤爪的时候，应选择大小均匀，外表干净（没有脚丁）。

2．入油开炸，一定要沥干水，用7成热的油温就可以了，太高容易炸糊（炸的时候，油尽量多一点，人尽量离的远一点，以免光荣负伤）。

3．先炸再浸最后再烧，是为了凤爪更为酥烂，让小朋友好啃一点，别太浪费了。

4. 调料中本身就有咸味，所以烹制过程中无须再加盐调味。

5. 焖煮过程中，因为焯水的时候凤爪已入少许甜味再加上干红葡萄酒本身就有甜味，所以不应再加冰糖以免口感太甜而腻口。

Hash:1b5f1f276261071421992d063e3fd7380d2e23ad