阜阳市8大推荐美食,地方美食彰显地方特色
#特色美食小吃#阜阳,简称阜,别名颍州、汝阴、顺昌,位于安徽省西北部,华北平原南端,西北部与河南省周口市,西与河南新蔡县相邻,西南部与河南信阳市接壤,北部、东北部与亳州市毗邻,东部与淮南市相连,南部与六安市隔淮河相望,下面小编给大家分享一下到了阜阳市要品尝一下的8道地方美食。
1、太和板面
太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面,是安徽省阜阳市太和县特色小吃,因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食盐、水搅拌,和成面团并揉搓,制成小面棒,涂上香油码好。制作时,边摔边拉,板面由此而得名。煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮。放上青菜,浇上汤料。白的面条,绿的菜叶,红的汤料,使人食欲大增。
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2、格拉条
格拉条,也叫格拉面,是安徽省阜阳地区特色传统小吃,堪称阜阳人的意大利面。相传与苏东坡有关,是阜阳特有的一种食物,颇受当地人的喜爱,在大街小巷都能吃到,它的名字来源大概是以下原因:在阜阳"搅拌"的方言是"搁拉"(gé le) ,而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为"格拉条",而因其颜色金黄、面形粗壮,也叫"金条面"。
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3、迎仙板鸡
在美食之城临泉,名吃可谓众多,说起迎仙板鸡,那可是让人垂涎欲滴。迎仙板鸡以其肉质细嫩、富有嚼劲、清香宜人、色泽诱人、营养价值高等特点而受到各界人士的喜爱。
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4、枕头馍
枕头馍又称阜阳大馍或大卷子馍,是安徽阜阳颇具特色的汉族小吃。每个长约1-1.5市尺,宽 约0.5-0.8市尺,厚约0.3-0.5市尺,重约2-6斤,堪称馍中之王。其做工甚细,先选用精细白面揉和百遍,然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄,厚达半寸;馍瓣洁白,层层相包。吃在口中,香酥柔润,虽 不燥,耐嚼而又松软。存数日之久,不霉不硬,实为旅行食用佳品。
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5、阜阳皮丝阜阳皮丝是安徽阜阳筵席中的经典菜品,属于清代贡品,皮丝是新鲜猪皮经十多道工序加工而成,外观金黄透亮, 薄如蝉翼,食之滑而不腻,味美绝伦。
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6、菜卷馍
在阜南县街头,卖有一种叫“菜卷馍”的方便小吃,深受广大市民喜爱,尤其是在校的青少年朋友喜欢。这种食品是用薄面饼卷菜,主要以豆芽菜和新鲜蔬菜为卷料,方便食用,价格不高很容易被人们接受。
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7、粉鸡
粉鸡,安徽阜阳传统小吃,特色是淡黄油亮, 外表软绵,里边粉色红嫩。品一口微辣略麻的粉鸡,让人回味无穷。粉鸡有两种,一种是炸粉鸡,一种是煮粉鸡,是安徽地区鸡肉分类美食的一面旗帜。而且"粉鸡汤"堪称物美价廉百姓皆知的美食。
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8、阜阳麻糊
阜阳麻糊分咸、淡两种。咸麻糊的配料由黑芝麻、花生米、豆腐皮丝、洗面筋、香泡干等熬制而成的汤状美食,其咸度适中,味道可口,是阜阳最常见的早餐之一。有的咸麻糊还可配以豆腐脑,则别有一番滋味,淡麻糊是用磨制的豆浆与糯米按一定比例熬制而成。
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以上是给大家分享的阜阳市的8道地方美食,味道都很不错,到阜阳市的朋友可以找找尝尝,欢迎阜阳市的朋友给留言进行补充。
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