你吃的淮南牛肉汤到底正不正宗?世纪难题为你解开!
过年啦!
舌尖上的年味在哪里在哪里!
在遍地的小吃里!
帮女郎王天娇是淮南人
今天天娇就带着小编一起
给大家安利下她家乡淮南的小吃
赶紧往下划长姿势~
尹萍烧烤店
![](/upload/article/meishijie/u=3950862672,3415310393&fm=173&app=49&f=JPEG.jpg)
天娇告诉小编,
只要有空回家,不管多晚,
她都会来到这家尹萍烧烤店。”
寒风瑟瑟 淅沥小雨
凌晨1点的巷口
天娇终于赶在年前回到了家乡
刚走到店门口就听到有人喊
“娇娇来了?”
天呐噜 喊得这么亲昵的
正是烧烤店的老板娘
这是经年累月 撸了多少串
才能熟成这样啊
![](/upload/article/meishijie/4ec2d5628535e5dd9c9b90017bc6a7efcf1b62bc.jpg.gif)
天娇熟门熟路撂一句
“老板给我十块钱的串!多加辣椒!”
![](/upload/article/meishijie/09fa513d269759ee1b965515bffb43166c22df2d.jpg.gif)
娇娇告诉小编
虽然这家门面不起眼
但地道的淮南人
都好这口
这这这...还需要明讲吗
看你的吃样不就知道了吗?
![](/upload/article/meishijie/9922720e0cf3d7ca4f310aa8ff1fbe096a63a92c.jpg.gif)
深夜回来吃完烤串
白天理应歇歇
可天娇第二天又跑到淮南市
田家庵区淮南最最最著名的小吃街
商贸小吃街!
吃货本性挡都挡不住...
![](/upload/article/meishijie/96dda144ad345982d34cd04c01f431adcaef842d.jpg.gif)
正宗淮南牛肉汤
在淮南人们每天睁眼起床
第一个想到的方便美食
是它!
翻遍手机外卖
实在没啥食欲的时候想到的
也是它!
淮南人他乡归故里
最最想吃的
还是它——淮南牛肉汤!
![](/upload/article/meishijie/f3d3572c11dfa9ec96fd63c96fd0f703908fc118.jpg.gif)
天娇说淮南人喝牛肉汤需要仪式感
像她这么能吃的 一般三碗起步。
啥?啥?你说几碗?
小编目瞪口呆
![](/upload/article/meishijie/c2fdfc039245d688141a867aa9c27d1ed31b24d7.jpg.gif)
天娇不忘再加一句
"小时候就能吃完了"
请收下小编的膝盖...
![](/upload/article/meishijie/8718367adab44aed2c888b3abe1c8701a08bfb2d.jpg.gif)
牛肉汤+豆饼
淮南牛肉汤好喝
最主要还在于这汤底
不咸腻,不发酸,不含酱
一口两口三口 完全停不下来
看这表情
![](/upload/article/meishijie/79f0f736afc37931e6efb3f7e6c4b74542a9116c.jpg.gif)
淮南美食协会会长朱邦鸿说
你不要看外面门头那么多淮南牛肉汤
很多都不正宗
”啊???
我喝了那么多年的“假”牛肉汤!
淮南美食协会会长朱邦鸿说
外地不杀牛
只买牛肉做的牛肉汤
就会发酸
牛肉要经过鲜牛肉宰杀以后
< p>经过排酸 调理以后把牛肉汤酸味大大减退
增加了香味 美味
曾经淮南还流传着一个小故事,说的是如果你要是哪天吃不起饭了的话,你就跑到牛肉汤的店里面,去拿一个人家吃剩的碗,然后跑到老板那儿说 “老板 加汤”你就能免费喝一碗牛肉“汤”了!
哈哈哈
不说了 小编去端碗了
淮南美食协会会长朱邦鸿说
据不完全统计
有上万家牛肉汤
在全国五湖四海大江南北
甚至都已经进入国外
每年都有盒装牛肉汤
几十吨的上百吨的往外输送
天娇说淮南牛肉汤
跟大家在外地看到的“牛肉粉丝汤”
完全不是一种东西哟
![](/upload/article/meishijie/b17eca8065380cd7cd989733ac44ad345882816d.jpg.gif)
大家想喝了 来淮南 她给大家买单
这句话不管你们记没记住
小编可记住了!
吃饱喝足
“清汤白玉饺”
也就是豆腐饺子
![](/upload/article/meishijie/u=467660012,529170868&fm=173&app=49&f=JPEG.jpg)
准备一大块比较老的豆腐,一些肉剁成馅,葱、姜、盐等调料。先取一块豆腐,把刀端平,手放到合适的地方,起刀切匀!
![](/upload/article/meishijie/279759ee3d6d55fb9a0a43f860224f4a21a4dd1b.jpg.gif)
天娇也跟着做了起来
在切豆腐的时候不出意外以失败告终!
(哈哈哈,对不起没忍住!)
![](/upload/article/meishijie/aa18972bd40735fa33367b6793510fb30e24082d.jpg.gif)
后面的步骤就稍微简单了,把豆腐当做饺子皮放在纱布上,放入调好的饺子馅,拿纱布一对折,再用饺子形状的模具一压,哇,白玉饺子就包好了!
把包好的豆腐饺子当做正常饺子,用任何你喜欢的汤底煮熟它就好啦,一盆“清汤白玉饺”出锅!
洪武酿豆腐,炸它!
学完一道
附赠一道洪武酿豆腐
这两样菜的原料竟然一样!
按照大厨所教娇娇把刚刚剩下的豆腐切成小薄片,然后把调好的肉馅放在豆腐薄片上面。这个技术难度降低的可不是一点点啊!
![](/upload/article/meishijie/a1ec08fa513d26977dca3c8358fbb2fb4216d8d6.jpg.gif)
再切同样大的豆腐小薄片给一个个盖上,变成豆腐肉馅三明治。
![](/upload/article/meishijie/u=1771516177,2599281557&fm=173&app=49&f=JPEG.jpg)
用鸡蛋清、白糖、面粉使劲搅拌,做成奶油,然后将之前做好的三明治包在奶油里,炸它!
![](/upload/article/meishijie/u=33574715,779774290&fm=173&app=49&f=JPEG.jpg)
油太多,豆腐太小,经过几轮揉捏,再用番茄沙司、白醋黑醋、糖等炒个酱料,淋在炸好的果子上。很快就做好了第二样菜,可把娇娇嘚瑟坏了!
年夜饭,不仅包括淮南特色菜,更有安徽名人流传下来的菜肴如小乔面圆、李鸿章大杂烩!
什么?还没看过瘾?那么就让小编带你看看淮南还有哪些特色美食!
1
![](/upload/article/meishijie/u=1664485055,3356924056&fm=173&app=49&f=JPEG.jpg)
2
![](/upload/article/meishijie/u=277367013,3515394392&fm=173&app=49&f=JPEG.jpg)
3
肥王鱼
![](/upload/article/meishijie/u=2149048835,3066881149&fm=173&app=49&f=JPEG.jpg)
4
![](/upload/article/meishijie/u=693457597,1265536956&fm=173&app=49&f=JPEG.jpg)
5
![](/upload/article/meishijie/u=757967091,3184495053&fm=173&app=49&f=JPEG.jpg)
淮南还有什么好吃的
快告诉小编
小编最后祝大家
2019
新年新气象
新年好运到!!!
本期编辑:囡囡 杨大学
![](/upload/article/meishijie/u=1966631852,292532334&fm=173&app=49&f=JPEG.jpg)
Hash:9111c444ce88c8d317a80124718a0fe9efe96e61
声明:此文由 AHTV第一时间 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
来到淮南,喝了牛肉汤,这些美食一样也不要错过
美食领域创作者淮南,位于安徽省中北部,地处长江三角洲腹地,淮河之滨,素有“中州咽喉,江南屏障”、“五彩淮南”之称,想必大家对淮南并不陌生,今天小编就带大家品味一下淮南特色美食小吃。首当其冲的当然是淮南牛肉汤!一碗牛肉汤,鲜美的动物油脂在面上荡漾开,一圈一圈里飘着几片薄牛肉,撒葱和香菜在面上,浸润了汤汁的粉丝和千张藏在地下;一碗汤是不够的,得再来个油酥烧饼,泡进汤里,滋啦啦滋出了汤汁。八公山豆腐又名
-
小岗村、良梨村、淮南牛肉汤…安徽这些村庄、美食入选全国百强!速找你的家乡!
今年9月23日(农历秋分),我国将迎来首届“中国农民丰收节”。在“中国农民丰收节”到来之际,农业农村部公布了“100个特色村庄”“100个乡村美食”“100个乡村文化活动”和“100个农产品品牌”名单。咱大安徽有哪些地方入选了呢?你家乡的美食、特产是否名列其中呢?让我们一起来看看吧!100个特色村庄(安徽)滁州市凤阳县小溪河镇小岗村芜湖市芜湖县六郎镇北陶村亳州市谯城区十河镇大周村宿州市砀山
-
云南德宏傣族小吃‘清汤牛肉’做法
云南德宏傣族小吃‘清汤牛肉’做法 云南临沧美食清炖牛肉怎么做?云南人喜欢吃烤牛肉,那么牛肉要怎么烤比较好吃傣旺火烧干巴是真的牛肉么?是怎么做的?七彩香云南特产美食店里面卖的牛肉干如何?想了解下这个是正宗云南特产么?
-
河南洛阳5家高人气牛肉汤店,都是几十年老店,地道洛阳人都喝过
本地资讯创作者要说哪种美食对洛阳人最重要,那一定是汤了。“早晨一碗汤,神仙都不当”。早晨往洛阳街头一走,哪家做汤的小店不是人头涌走。在洛阳的“八大汤”种,牛肉汤可以被称为汤中之王了。牛肉汤店在洛阳也是遍地开花,今天小编就来盘点一下洛阳的6家高人气牛肉汤店,来看看你喝过哪几家。清真白果牛肉汤在洛阳,有这么一句话:“如果没有喝过白果牛肉汤,那你真不算一个喝汤人”,这足以见得白果在洛阳的名气是多么的大。
-
河南50多岁大叔开饭店39年,三口大锅不熄火,熬牛肉汤中间不兑水
美食领域创作者河南地处中原,饮食文化独树一帜,喜欢喝汤,吃面食。对于河南人来说,烩面,牛肉汤这两样,是难以割舍的美食,特别是寒冷的冬季,这两样美食格外受人青睐。河南58岁的大叔在三门峡义马市的老街道上开饭店,已经开了39年了,他家就只卖这两样饭。厨房有三口大锅,这三口大锅从不熄火,这三口锅是为早中晚三顿饭准备的,晚上熬的汤,是为早餐准备的,上午熬的汤,是为中午准备的,下午熬的汤,是晚上这顿饭用的,
-
陇南名小吃:马占祥牛肉馄饨
张平良文/图马占祥牛肉馄饨《成品》吃是一种文化,驰骋纵横的人生,吃饭和睡觉也许占据了一半的时间,而生活富于表情,在饭桌上总是快乐的,尤其对于生命里注定远走他乡的人来说,一生注定要吞咽各种滋味的饭菜和汤粥,酸甜苦辣,盐咸醋酸,生熟糊焦都要品味和吞咽。马占祥牛肉馄饨的《牛肉臊子》成县是一方诚恳的土地,一方水土养一方人。“马占祥馄饨”可称得上是成县餐饮界的一块响亮招牌,凡有外地的亲朋好友来到成县,诚
-