带你吃遍河南,盘点驻马店各县市区特产及美食,吃货来了都不想走
今天小编为大家带来的是河南驻马店个县市区特产及美食,作为驻马店人你都知道哪些呢?
上蔡县特产及美食介绍
蔡酥梨:它是河南省驻马店市上蔡县的特产。蔡酥梨是上蔡县的特产水果,种植面积大,产量高,产品质量上乘,在豫南乃至全省远近闻名。
上蔡县捞面条:其做法1.在面粉里混合豆粉和稠,并用木棒卷后拉细而切成丝;2.熬鲥鱼酱汤时放海带,并在酱汤凉后以盐调味;3.牛肉切成丝加佐料炒出来;南瓜切成丝腌一下再炒;鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝;准备辣椒丝当作调料;4.把煮出来的面条用凉水漂一漂,盛在碗里倒酱汤再放调料。
上蔡县饸饹面:它是一种面食,制作者用饸饹床子把和好的荞麦面、高粱面放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃,这种传-特的饮食制作方式,一直延续至今。
正阳特产及美食介绍
正阳水稻:正阳是驻马店市种植水稻最大的县,主要集中在正阳县南部的大林、皮店、铜钟、陡沟、兰青、彭桥六乡镇,种植面积25万亩左右。
芝麻韭菜肉馅饼:1、一斤面粉对半斤左右温水和好,将肉剁碎,用切碎的韭菜和调料和成馅。2、包馅方法有两种:一是先把面擀成大片,把馅铺在上面,卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄;二是先把面做成剂,擀成片后包馅,再擀薄。3、馅饼做好后,涂上水,蘸上芝麻。上锅烙时,用刷子在饼的两面刷些油,烙熟即可
正阳花生:正阳盛产珍珠豆型花生,种植历史悠久。花生籽仁富含脂肪,含量一般在53%左右,有的品种高达57%,花生油清香浓郁,品质优良,是人们喜爱食用的植物油。
确山特产及美食介绍
确山松花蛋:确山的松花蛋的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。松花蛋是很有特色的 南特色小吃,松花蛋以松花蛋为主要材料,烹饪的做法腌菜为主,口味属于五香味。
确山凉粉:一种用碗豆粉或红薯粉搅拌而成的小吃。凉粉这种小吃以其低廉可口的特点流传下来,并加以发扬成凉皮,梗皮,凉面等多个品种,成为确山街头一道古老、悠远而亲切的风景。
薄山湖松针野生鱼:其肉质鲜美、清香滑嫩,享有“水中仙品”之美誉, 实属野生鱼中的精品。
泌阳特产及美食介绍
泌阳县千层肉饼做法:1、将葱姜切成末;2、肉馅里放上葱、姜、生抽、鸡蛋、盐、绍酒;3、搅拌均匀,不必上劲儿;4、面粉用温水和成团饧半小时;5、将面团擀成大长片;6、将刚才和好的肉馅均匀的放在大面片上;7、将涂好肉馅的面皮如图卷一下;8、依次卷,擀的越长卷的层次越多,就越好吃啊;9、将卷好的面饼团成团;10、用擀面棍擀成薄饼;11、放入电饼铛烙;12、翻面不断转动受热均匀,烙成两面金黄即可取出切块。
泌阳花菇:其之所以成为菇中之皇,首先表现在独一无二的质量上。香菇是世界名贵的食用菌珍品,泌阳花菇又是世界一绝:古代谓之"山珍",现代又赋予"植物食品顶峰"的美称
新蔡特产及美食介绍
沈岗油馍:始于明初,明清两代曾为朝廷贡品,有“北有道口烧鸡,南有沈岗油馍”之称。
韩集蒋老婆脆皮鸡:地方特色名吃。加工技术始创于清朝光绪年间,经过蒋氏家族几代人的探索、研究,现有蒋老婆将其加工而成风味独特、以其鸡肉香脆可口闻名避迩的“蒋老婆脆皮鸡”。
野里烧饼:历时已久,明清时即负盛名。民国时,徐友礼在县城东大街经营,故又称徐氏烧饼。
汝南特产及美食介绍
汝南鸡肉丸子:它是河南省驻马店市汝南县的特产。鸡肉丸子是汝南有名的历史小吃,其特点是油而不腻、光泽如玉、食之鸡味浓厚、松软可口,老幼皆宜。
汝南涮牛肚:肚脆汤美、肥而不腻,老少皆宜,深受广 大食客青睐。
驿城区特产及美食介绍
马家羊肉水饺:其在传统羊肉水饺的基础上改良而成,皮薄馅鲜、营养丰富,纯手工制作。
烙馍:它是用未发酵的面粉(死面)和成柔软的面团,用擀面杖擀成厚度约1毫米,直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间凸出的铁板(特制鏊子)上烙熟的,一般管这种铁板叫做“鏊”,煎饼的锅是平的,煎饼的一般要大一点,而且大家都开始吃机械煎饼了。
西园胡辣汤:西园胡辣汤为西园宾馆制作的特色小吃,具有搪塞红玉、开锅醇郁、入口鲜香,胡辣宜人等特色。
西平特产及美食介绍
西平咸豆腐脑:其块儿不大不小、不嫩不老,咸淡可口,色香味美,营养丰富,老少皆宜。
芝麻焦馍:烙得好的焦馍通常是比较薄、芝麻被烤得黄黄的,吃起来又脆又酥,轻轻好咬上一口,整个焦馍就会碎了,我们急得连忙用捧着碎掉的焦馍,生怕掉在地上。嚼在嘴里满口都是香的。
遂平县特产及美食介绍
搅团与凉鱼:用凉水将面和成面浆,在锅里烧些开水,等水沸后将面糊慢慢倒入锅内,边倒边搅。也有直接面浆放在锅里烧开,直到面糊粘度达到要求后将其倒入盆或碗内冷却,即成搅团。或趁热时将面糊从多眼的器具里漏过,下面用放有凉水的盆接着,这时漏下去的面糊即成了像蝌蚪一样的面团,这便是我们所说的凉鱼了。
桶子鸡:相传创立于北宋时期,据说,其技艺是从皇宫御膳房传出。由于桶子鸡选料严格,制作讲究,故其成品形体圆美,不裂口,不破皮,色泽鲜黄,味香爽口,入口嚼起来既嫩又脆,油而不腻。
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