吃货的美食天堂,云南文山的地道美味不容错过
云南文山,一个神奇美丽的地方,这里是三七的故乡,此次疫情让文山三七得到了全国的认可,可以说其药用价值和养生价值是举世无双的。然而就是这么一个滇东南小角落里,街头巷尾隐藏的美食可谓不胜枚举,如果你也是个合格的吃货,这个地方你不容错过!以下推荐的都是地道特色美味,其他地方吃不到的哦。
推荐指数:★★★★★
精选本地小母鸡,配以三七根、姜、葱、大枣等食材烹制而成,有活血、止血、强心、润五脏和补虚损的作用,常用于冠心病和跌打损伤的食疗,日常生活中适当的食用一些三七汽锅鸡,既可以帮助我们增强身体的抗病能力,还能够起到活血止血润五脏的作用,有利于我们人体的健康。关键味道非常鲜美,当地一些大型的酒店都有这道菜。
豆沙肉、八宝饭
推荐指数:★★★★
文山人的餐桌上很少吃甜味的餐品,但在传统菜谱里却有两道以香甜为主的菜—豆沙肉和八宝饭。这两道菜出自云南历史文化名城广南,由此可以推断,随着历史的发展,喜食甜味的外地流官或客商把甜味食品搬上了广南人的餐桌,并一直保留传承至今,一道菜体现了内地文化与边疆少数民族文化在味觉上的交流与融合。豆沙肉和八宝饭作为广南的传统名菜,已有200多年的制作历史。因其晶莹透亮,味美香甜,油而不腻又肥嫩可口,在筵席上常为客人交口称赞。这两道菜平时不容易吃上,基本是有酒席才上桌的。所以想吃得看机缘哦。
文山凉品
推荐指数:★★★★★
在文山州内,无论你走到哪里,都会看到很多小店售卖,凉卷粉、酸菜饭、凉面、豌豆粉等等种类繁多的凉食,佐料之丰盛可能你见了都会惊讶,吃了更会惊叹。随着社会的发展,越来越多的凉品店都做成了分店,在文山州内遍地开花,文山人民对其热爱程度可见一斑。如果当地有熟人带你去吃,才能吃到最正宗的凉品味哦。
文山早点
推荐指数:★★★★★
和凉品店一样到处开花的行业,在云南过桥米线名气大,但是文山的早点品类多,味道好,以至于很多人吃了早点连中午饭都不想吃了。为何?味道好,量多呗。早点的汤是用大骨加上豌豆芽(文山特有的一种豆类)小火熬出来的(如果你去的早,还可以让店里给捞几个大骨头吃哦,不收费的,这种豌豆芽煮的大 骨只有在早点店吃的才正宗)。不放鸡精味精自带鲜甜,而且还可以加钱加冒,冒品种也不少,红烧牛肉、黄焖鸡、排骨、汆肉、拼盘等等。这个行业有的店家可以卖一天,很多人早中晚都是吃米线也不会觉得腻的!
除了以上这些,还有椒盐饼、盐糖饺、水晶凉、褡裢粑、荷叶酥等各种小吃美食,有兴趣的你一定要来看看哦。
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