厉害了！沧州特色美食，被列入保护名录，沧州各县美食代表大盘点，准有你喜欢的！
万二烧鸡
万二烧鸡是黄骅当地周边群众逢年过节、馈赠亲友、迎来送往的首选特色食品。万二烧鸡烧制秉承祖训，全部采用优质健康活鸡，尤以三黄、土鸡、笨鸡为主选。肉质鲜美，香而不腻，兼有滋补食疗功效。色呈浅红，皮显微黄，凭观闻色味，既可辨其绝。食用无须刀，一箸骨肉离。
朱记扣碗
扣碗又称老席，是民间制作的一种特色菜，起源于公元1849年。因其经济实惠，味道纯正，口感鲜美，倍受客人的厚爱。扣碗在盐山县农村广为流行，盐山镇西三里村的朱记扣碗最典型，历经四代传承，是正宗扣碗的代表，距今已有百年历史。
河间驴肉火烧是河间的传统名吃。河间驴肉火烧具有悠久的历史，可以追溯到唐代。河间驴肉火烧为长方形，外皮金黄酥脆，内层松软。味道外热里爽，清爽醇香。
青县冬菜制作的祖传秘方及手工制作是经过数百年的探索总结出来的宝贵资源。唐宋时期，青县民间为弥补春季蔬菜青黄不接的状况，以运河沿岸盛产的大白菜、大蒜为主要原料，开始腌制、储存冬菜。
吴桥手工挂面
吴桥宫面别名为“宫廷面”“素面”“御面”，是以精粉、大豆油、精盐为原料，经独特工艺而制成，条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐。煮熟挑入碗中，半汤半面，汤清味佳，既可作主食，又可佐餐。因其系手工制作，故耐火而不糟，回锅而不烂，较有口劲。
南皮小米面窝头，是南皮地方名吃，历史久远，尤以祁家制作最为著名。南皮祁家小米面窝头选料精细，制作讲究，其色泽嫩黄，清香扑鼻，香甜可口。
黄骅吊炉烧饼
黄骅吊炉烧饼的传承与它的形美、味美、口感香甜和复杂工艺不无关系。分为发面、揉面等二十几道工艺制作而成，形美、味美、口感香甜，已成为馈赠亲友的佳品。
沧州狮子头
沧州狮子头是一道色香味俱全的汉族名肴，属于冀菜系。头名字的由来，沧州又称狮城，最具有代表的就是镇海吼铁狮子，所以就叫他做铁狮子头。
东光全卤面
全卤面在东光也叫丰收面，是当地老百姓为了庆祝秋季丰收。东光全卤面的卤可是很有讲究的，有18卤、24卤、36卤，不说别的就这18卤就够满满一桌子了，真感觉算是面条中的满汉全席了！
东光连镇烧鸡
连镇烧鸡是河北省沧州市东光县连镇镇的特产。东光连镇烧鸡以制作独特、形色美观、肉烂脱骨、营养丰富而闻名国内外，倍受各界人士的青眯，凡品尝者无不拍手称绝。
黄骅毛蚶是黄骅市的一大特产，毛蚶早春或晚秋时毛蚶肉肥体大，肉质细嫩，味道鲜美。熟制清香可口易消化吸收，亦可晒干备用和制作罐头。
流河火锅鸡
都知道火锅鸡是沧州的特色美食，在沧州火锅鸡中要数流河火锅鸡的最正宗。现在在沧州看见很多店写着流河火锅鸡，这就到了考验店内口碑的时候了。
孟村回族自治区其实有两个地道的美食：清炖牛肉和烤全羊。其中清炖牛肉以卜老桥那家最出名。
任丘熏鱼的制作技术已经有数百年的历史，这个美食发展也是根据任丘的地理环境决定的，因为在白洋淀边上，所以鱼类极为丰富，一般做熏鱼会选择用鲂鱼，鲮鱼，鲢鱼等肉质细腻的鱼类，这也造就了任丘熏鱼的好的口感。
据说西北庄的芝麻糖是村民王朝臣从内蒙古学来的技术，并且后来传授给了其他村民，至今已经有七十多年的历史了。西北庄芝麻糖香而不腻、脆而不硬，甜度适中。
南皮小米窝窝头
南皮小米窝窝头来头可不小，据记载末慈禧太后在一次如见军机大臣张之万时，问及农村百姓常吃什么饭，张之万答“窝头”。雅性所致，慈禧想尝尝窝头的滋味，张之万即派人回老家南皮，精工细做蒸好两锅窝头，驰送京城，贡呈太后品尝。慈禧用后大悦，遂将南皮窝头定为“御膳食品”。
交河煎饼也是有史记记载的，早在明朝嘉靖年间,交河一带就有了摊煎饼的记载，慢慢经过不断的改进和发展，已经成为了交河的特色美食。
东关狗肉
东关狗肉除了倾倒众生的鲜美味道之外，据说其保健益寿的功效也很突出。其肉颜色鲜红，味道浓香，色香味俱全，入口留香。
捷地牛骨头
很多人都说：“没吃过捷地牛骨头的人，都无法真正体会牛骨头口感丰腴的肉汁”，捷地牛骨头汤料配置色鲜味美，满足口感的同时也让营养丰富。
兴济羊肠子
兴济羊肠子就不用多说了，沧州人都知道，沧州特色美食之一妥妥的。
河间驴肉火烧
“天上龙肉，地上驴肉”，要说沧州美食最享誉国内的就是河间驴肉火烧。经过慢火细炖加上师傅们的配料，然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和作料夹起来，慢慢享用吧！
窝北香肠在沧州也是特色美食界的扛把子，但是因为卖的太多，所有外地人很难分清真假！
盐山皮蛋，蛋青呈琥珀色而透明，蛋黄为红褐色或灰褐色，味香可口，是宴席上的佳肴美品，皮蛋口味不但美味，而且还有一定的药用价值。在中医中，皮蛋可治眼疼、牙疼、高血压等疾病。皮蛋味香可口，是餐桌上的佳肴。
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