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羊肉馅水饺怎样调馅更香？

Scarlett • • 阅读 1318
导读：羊肉馅水饺怎样调馅更香？ 羊肉馅饺子怎么调馅？美味饺子做法大全 怎样做羊肉饺子馅？ 羊肉馅饺子的做法 羊肉馅饺子怎么做 羊肉饺子家常做法，正宗羊肉饺子怎么做

1.食材：羊肉馅儿250g，绿皮儿萝卜1/2

2.调料：盐，生抽，老抽，料酒，植物油，大葱凉，花椒粉，白胡椒粉

3.小碗中加入少许花椒粉，白胡椒粉，炒锅烧热油至微微冒烟。浇在调料上搅拌均匀，晾置温热。

4.加入生抽，老抽各一汤匙，料酒两2汤匙。葱姜末搅拌均匀，分三次打入一些清水，再加入小碗中的油一半的量。搅拌均匀腌制一会儿，葱姜的用量要比别的馅略多一些。

5.萝卜刮去外皮，擦丝器擦成细丝，注意擦到最后面别擦到手。

6.煮锅加适量清水烧开，放入萝卜丝，焯水半分钟，控水捞出过一遍凉水。

7.找一块干净的纱布，把萝卜丝放入纱布中攥干萝卜丝的水份。

8.稍微剁几下，放入羊肉馅中，加入适量盐和小碗中剩下的油，再次搅拌均匀。这羊肉，萝卜馅就调制完成。这样调出的羊肉馅香而不腻，特别好吃。

羊肉馅饺子怎么调馅？美味饺子做法大全

原料： 胡萝卜一根（约150g）、羊肉馅250g、大葱一根（约50g）、生姜一块（约20g）、花椒20g泡开水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴（可无）。做法：
1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右；
2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用；
3、泡好的花椒水（用来去羊肉的膻味）逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲；
4、加入葱末和姜末搅拌均匀；
5、加入剁好的胡萝卜碎，加入上述各种调料搅拌均匀；
6、擀皮，包饺子。包成自己喜欢的形状，下锅煮熟开吃

怎样做羊肉饺子馅？

羊肉饺子馅的原料：羊肉200克
羊肉饺子馅的配料：大葱100克，胡萝卜150克
羊肉饺子馅的调料：花椒水100克，蚝油30克，花生油20克，香油10克，盐5克，甜面酱少许
羊肉饺子馅的做法：
1、花椒水的调制：10克花椒加入一、两片橘子皮倒入200克清水煮沸晾凉，过筛后就是花椒水。

2、在羊肉中逐次的倒入花椒水，朝一个方向使劲的搅拌（分4、5次左右，大约倒入100克左右的花椒水）。

3、大葱剁成碎末，加入羊肉里拌匀，倒入蚝油、花生油拌匀（基础羊肉馅就算调制好了）。

4、胡萝卜切成厚片，蒸软（放进微波炉高火加热4分钟也行）。

5、剁碎放进羊肉里拌匀，加入盐、甜面酱、香油拌匀。羊肉饺子馅做好了。

羊肉馅饺子的做法 羊肉馅饺子怎么做

你好！

就说个相对简单的，但保障好吃的羊肉馅做法吧：

首先，把买回来的羊肉馅做之前要先加少量的水给它搅拌一下,然后放葱花,姜末,花椒面或五香粉也行,味精,盐,少点儿酱油,料酒之类的,如果不嫌腻的话还可以加点儿植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,然后朝一个方向搅拌均匀,最后放盐，调节咸淡.喜欢的话还可以加点儿香油,看你的口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.
这个方法也适用于做牛肉馅等。

谢谢！

羊肉饺子家常做法，正宗羊肉饺子怎么做

羊肉饺子的做法

1.用适量凉开水泡花椒和陈皮，15分钟后备用

2.羊肉手工剁碎，比饺肉机做的肉馅口感更好…

3.这步比较重要，调制肉馅，把刚刚泡好的花椒水分多次倒入肉馅，顺时针搅拌，500克的肉倒入80克花椒水即可，最后加盐抓匀，用盐锁住羊肉和花椒水间的水分后依次加入糖，蚝油，生抽拌匀…最后把肉分两半，一半加入切好的韭黄，一半加入切好的胡萝卜和玉米粒…

4.开始包啦，玉米胡萝卜先用来蒸…口感比较好，小孩 喜欢吃！

5.韭黄馅我是用来煮的…煮的时候倒入少许油，盐，葱段，这样煮的饺子不会烂…

6.蒸饺子一般我们用时间十分钟，在开盖前撒点凉开水继续蒸一分钟，这样的饺子不粘锅，色泽也好看…

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