来德化必吃的小吃美食，有故事的美食，才是真正的美食！
德化是泉州的一个县城，旅游资源丰富，人文气息浓郁，也有着当地独一无二的饮食习惯。到了德化旅游，这些特色传统美食千万不要错过。
赤水煎粿
赤水煎粿是德化最具有代表性的传统美食，用米浆加入调料蒸熟后，切块用油煎至金黄。香味四溢，十分诱人。外酥里嫩，口感甚佳。吃的时候可以蘸上辣椒酱、酱油、醋等调料，让口感更加丰富，滋味更为鲜美。
煎肉饼
煎肉饼有点类似于煎包，个头会比煎包大些。外皮焦香酥脆，里面的肉馅十分鲜美。撒上芝麻，醇香美味，滋味悠长。
大肠羹
大肠羹是将猪大肠经过处理后，加入红薯粉进行搅拌，然后放入到锅中熬煮。煮熟后加入葱花和调味品等，香味浓郁，口感润滑爽脆，营养且味美。
苦菜汤
苦菜汤是当地人都十分喜爱的菜肴，将苦菜和生姜熬制而成的。风味独具，苦味中略带着辣味，有清热解毒的功效。
米粉肉
米粉肉在当地已有上百年的历史，用芋头、猪肉和米粉蒸制而成的，色泽艳丽，香味浓郁，味道醇厚。咬上一口，口感酥香软糯，芋头的香味与猪肉的鲜味交融在一起，让人欲罢不能。
糯米糍
糯米糍是把糯米蒸熟后，捣成糯米糍，然后在表面滚上一层由花生、芝麻、红糖磨成的糖粉中。软糯香甜，十分可口。
过饥草汤
过饥草汤是用草药与大肠、大骨一起熬制而成的汤，药香味浓郁，汤汁清香不油腻，十分具有风味，让人回味无穷。
糯米大肠
将糯米加入调料后灌入到猪大肠中制作而成，食用时，将糯米大肠切片，放到油锅中煎至金黄，蘸上醋糖一起食用，爽脆软糯，当地风味。
咸粿
咸粿是用大米加入八角、桂皮一起磨成米浆，然后加入猪肉、香菇、葱头、虾皮、食盐等放到蒸笼里蒸熟。味道鲜美，口感软糯，尝上一口让人唇齿留香，回味无穷。
干煸麻丝菇
麻丝菇是德化的特产，将麻丝菇洗净撕成柳条状，晒干后腌制，吃的时候拿出来过油然后干煸而成。清香鲜 ，十分下饭，是当地的一道特色菜肴。
久糟菜白鸭汤
久糟菜白鸭汤历史悠久，是德化的名菜。将白鸭处理干净后与久糟菜一同久炖，味道独特，久糟菜中的酸味融入到汤水里，十分开胃消食，是一道营养且具有风味的美食。
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来福建必吃的小吃美食，有故事的美食，才是真正的美食！ 吃的美食
上一期跟大家介绍了武夷山和福鼎的美食上篇｜福建茶产区美食不完全攻略，今天轮到安溪、漳平和福州的了。
湖头米粉
米粉王——湖头米粉。茶友们来安溪就是冲着铁观音来的，但也别忘了安溪美食一箩筐，其中最有代表性的就是曾被康熙赐为“米粉王”的湖头米粉。到现在，已经有450多年历史了，当前阆溪食品的湖头米粉是做的最正宗的。湖头米粉的原料是大米，独特之处就在配用了五阆山下天然矿泉水制作，制成的米粉晶莹半透明，炒和水煮口感最佳，而且还百煮不烂呢。
养脾散小肠汤
老少皆宜——养脾散小肠汤。一道乾隆年间传下来的好汤，先是将小肠洗干净（不要切开，一边打结），再将鸡蛋、养脾散和水打匀灌进小肠，两端绑紧，注入高汤，文火慢熬一小时。煮熟后，将小肠切段，配上高汤熬制，美味至极。养脾散有中药成分，能养胃健脾，缓解消化不良等等，老少、四季皆宜。
咸笋包
中秋佳节必备——咸笋包。咸笋包也是有历史渊源的，相传是从京城传过来的特色小吃，到如今有300多年历史。外皮主要是糯米、紫菊和红糖揉搓成的，馅料大都用的是肉泥、香菇、虾米、生笋等等。吃起来外在甜腻，内在咸香，甘咸相伴，唇齿留香。
官桥豆干
香味浓郁有嚼劲——官桥豆干。豆干到处都有，但安溪官桥镇莲兜美村产的豆干有200多年历史，它还比一般的豆干“结实”，不容易掰断还有嚼劲；在制作过程中加了盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，做成了卤豆干、豆干炒肉丝、芹菜炒豆干等菜式后，香飘万里。
安溪柿饼
绿色天然营养干果——安溪柿饼。安溪有个别名叫“柿乡”，柿果树太多了，每年霜降后十天，就能收集九分成熟的柿果，削掉皮之后不停揉捏，再暴晒几日，就能由青黄变为金黄，由硬涩变为香甜，入口甘甜，回味无穷。至于表皮上的白色霜体，就要将柿子干放在缸里面，封闭缸口，套上麻袋，让它慢慢发酵才能释放出来了。
明姜
漳平名产——明姜。能把姜做得这么脆嫩可口的，也只有漳平。这种用姜片加糖制作出来的蜜饯，雪白透明，清甜微辣，可能成为高级茶点供茶友们品茗时享用，又能作为药品，起到暖胃镇吐、润肺止咳、化痰、散寒等疗效，实在是人间佳品。
米浆馃
漳平酒店设宴必备特色菜——米浆馃。旧时代，平常人家没有条件经常吃上米浆粿，也只有在立秋这一天，家家户户都会蒸上一笼米浆粿来庆祝秋收之季即将来临，那时候也只有比较富裕的人家会买个猪头卤一卤，与米浆粿配食。米浆粿是将米浆搅拌均匀，用柴火一层一层蒸制成的，可以逐层剥离，像糕点一样，所以也叫“千层糕”，蘸点蒜蓉醋、辣酱、卤汁等更好吃。
风鸭
冬日必备——风鸭。其实漳平的风鸭跟我们平常看的腊味鸭有点像，不过风鸭是剔除内脏后，用五香、胡椒粉、味精、食盐等卤料抹遍鸭内外后，再将鸭放在通风日照的地方，经过长久风吹日晒制成的。
锅边糊
街头小巷就能看到的小吃——锅边糊。每到立夏时节，福州人家都会做锅边糊“做夏”。先用蚬子汁加些佐料（海鲜）熬汤，煮沸之后在锅边沿淋上香油，将打好的米浆沿着锅边浇上去，将锅盖严，闷片刻后揭盖发现米浆已经烫成干皮，再把它刮到锅里煮到滚烫就能出锅了。刚出锅的鼎边糊白脆薄润，汤清不糊，细腻爽滑，而且这种美食在福州随处可见哦。
福州首席名菜——佛跳墙。佛跳墙是聚春园菜馆老板郑春发研制的，有100多年历史了，佛跳墙就是将鱼翅、海参、干贝、香菇、鲍鱼等20多种山珍海味放在一起煨制，制作过程比较严谨细致，才能不让这20多种上等食材的营养价值流失。做出来的汤汁鲜美浓郁，是上好的名菜。
多吃不腻——福州鱼丸。鱼丸在福州当地也叫" 丸"，古时称"氽鱼丸"。福州鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼的肉末，加薯粉(淀粉)搅拌揉搓，再包猪瘦肉或虾等馅料制成的。鱼丸可以做点心配料，可以蒸煮，也可以做汤。
茶产区的美食介绍完啦，安溪、漳平、福州的茶友们还有什么特色美食要介绍给大家的吗？评论区亮出来哦！
吃！吃！吃！在闽浙交界的美食之都，享尽美食的鲜与美！ 吃的美食
对于众多的吃货而言，没有什么烦恼是一顿美食解决不了的，如果有，那就两顿、三顿...
而在杭州生活这么些年的我，早就听说在浙江与福建交界的地方，有一个美食之都，那里的美食种类繁多，海鲜味道鲜美，且价格不贵！而这里便是福建省的福鼎市。
而这次因为在这里举行的“太姥山全国航拍大赛”的缘故，我跟着各位航拍界的老师来到了这座美食之都，我的舌头早已蠢蠢欲动。
福鼎这座城市不算大，是福建宁德市下面的一个县级市，东南部濒临东海，属中亚热带季风气候区，海洋性气候特征显著。这座城市风景秀美，且有山有海，温度怡人。其内有着太姥山，嵛山岛，牛栏岗，九鲤溪等著名景点，而我们的航拍大赛就是在这几个景点中举行。
因为福鼎深受道、佛、儒文化影响的城市，饮食文化也是源远流长，小吃多以本地特产为原料，以传统手工制作。大街小巷布满小吃摊和小吃店，吃上一周都不会重。
那么，既然来到了这座城市，怎么能不去见识一下呢！
每一个吃货想必都有这样的一个感觉：夜幕降临之后，才是吃货们真正登场的时候。而到了夜晚，我们的胃口会莫名其妙的变得特别好！
而在福鼎市的这条美食街上，当这些琳琅满目，色香味俱全的食物大堆大堆摆在你面前到时候，你是怎样的感觉？啊喂，口水掉了...
福鼎市濒临东海，海鲜蛮多且价格不贵，海鲜肯定是这里的主要招牌。我在很多城市都吃过海鲜，但在这里，再一次的涨了我的见识！
一些常见的虾，蟹之类的就不必说了。我们来说一说一些不常见的海鲜！
看过《舌尖上的中国》的朋友想必会知道，其中有一种美 的但只在少部分地方可以见到的跳跳鱼，这种神奇的小鱼肉质鲜美细嫩，爽滑可口，含有丰富的蛋白质和脂肪，特别是冬令时节跳跳鱼肉肥腥轻，口感更是绝佳。所以这道酥炸跳跳鱼端上来之后被哄抢一空也是正常的啦。
想必很多朋友都知道有一种鱼的口感跟豆腐一样滑嫩，却不知道叫什么名字。今天就在这里跟大家科普一下，这种鱼学名叫做龙头鱼，温州丽水这边叫做水潺。将它与日本豆腐做在一起，在加上些许的泡椒，肉质鲜嫩，入口即化。
对于这道海蜈蚣，我的印象还是蛮深刻的。不知道其他人怎么样，我对于这类像虫子一样的食物其实并没有多大的心理抗拒，反倒是对于外形像蛇一样的食物，比如鳝鱼、鳗鱼这类的，会有一些不敢下口。所以这道用姜丝、茭白丝和蒜薹一起炒的海蜈蚣，清清淡淡但美味十足。
而这个外形像佛手的萌萌哒的小东西，想必很多人跟我一样，是第一次见到吧！那么，就先让我来科普一下吧！
学名叫做龟足，广泛分布于我国的东海和南海一带，因外形跟佛手相似，在福鼎，当地人直接称其为佛手。别看他长得歪瓜裂枣般，但是吃起来别有一番滋味。
龟足过去吃的人不多，是最近这十来年才流行起来的，目前还是天然资源，无法人工培育，所以数量并没有特别过。至于它的吃法，一般是剥掉外壳之后，蘸醋吃就行，这样能够保持它的鲜美味道！而剥掉外衣的它，看起来更加的萌萌哒，有些像海绵宝宝里面的派大星...
恩，小章鱼估计大部分人都吃过了，所以也不过多的介绍，发张图来让大家眼馋眼馋就够啦。
下面这个，我要好好的说下，不是因为它有多稀少多罕见，而是这道食物的来源过程。
那天我们的航拍地在“全国最美十大海岛”之一的福鼎市嵛山岛，天空飘着丝丝小雨，不算太好的天气给各位老师的创作带来了一定的困扰。而在嵛山岛的一个海港处，我们遇见了一艘刚返航的打鱼归来的船只，可能因为天气的缘故，收获不算多，但其中有这么一条鳗鱼。
而这条鳗鱼，恰巧就被活动中的一位老师买了下来，说吃饭的时候给我们加餐！
于是，这条鳗鱼在红枣和当归的陪伴下，加上冰糖和些许的佐料，变成了一大碗色泽诱人，味道鲜美的鳗鱼汤！一端上来就引得桌上的各位小姐姐哄抢，毕竟，这样美味且大补的汤，对于女人来说，真的太有吸引力了。
当然，除了我介绍的这部分美食，福鼎还有很多很多特色的食物，比如槟榔芋、香芋丸、鱼丸汤等等，富有当地特色且味道真的很好。
对于很多的吃货来说，一场说走就走的旅行，不就是为了一场说吃就吃的美味么！如果你心动了，就快来这里尝尝吧！