来天津没吃过这24种天津卫民俗小吃，那你去的就是假天津卫

一·老虎豆

炸老虎豆。酥脆香咸，老虎豆，又名兰花豆，深得国人和外地客商的喜爱，由于地域的问题，各地的口味又有所不同。每100克蚕豆所含营养素如下：·热量 (335.00千卡) ·蛋白质(21.60克) ·脂肪(1.00克) ·泛酸 (0.48毫克) ·碳水化合物(59.80克) ·叶酸 (260.00微克) ·膳食纤维 (3.10克) 等等。

二·拔糖

拔糖，又称拔龙糖，“学名”叫麦芽糖，天津人一般俗称为：拔洋糖或拔糖。属天津地方特色糖果类小吃。老天津的糖果吃食花样繁多，比如酥糖、麻酱糖、沙板糖、豆根糖、凉糖、酸末糕、京糕条、炒红果、大梨糕、拔糖、嗍罗蜜等，非常招孩子欢喜。

三·药糖

药糖又叫砂板糖，茶膏糖，是中华民族的宝贵文化遗产。

四·画糖人

画糖，是古老的民间非物质文化遗产。在这项民间传统技法中，画糖人儿，最见功夫的主要是熬糖和绘画这两个环节。以食糖加水熬制糖稀作为原料，糖的多少，加水的比例，熬到什么火候等等，都是经验的结晶。

五·熟梨糕

熟梨糕是独具天津特色的一种汉族糕类小吃。熟梨糕，其实与梨无关，它里面的“梨”字应该与“哩”字相通，意思是“熟哩儿”。

六·切糕

天津经营黏食品种的历史已有三百多年。品种很多，如小枣切糕，豆馅切糕(有米的、也有面的)、什锦黏糕、鸳鸯黏糕、如意黏糕、炸小年糕、三色凉糕、以江米制成各种枣的、豆馅的粽子、麻团、凉果、糯米球、驴打滚、江米藕、盆糕以及巧克力、白糖、五仁、红果各馅汤圆等等。

七·老豆腐

天津老豆腐是天津人经常吃的一款早餐。与豆浆、果子、锅巴菜齐名。天津的老豆腐，既浇卤，又加佐料。其中，老豆腐重在制卤。无论回汉，均为荤卤。

八·嘎巴菜

五彩缤纷，多味混合，素香扑鼻，锅巴香嫩有咬劲，味美适口，营养丰富。 该品凭严格的纯天然选料，精湛的十四道生产工序，特别是“大小卤”工艺等三项绝活，使其风味别具特色，远近闻名，深受消费者喜爱。天津的锅巴菜既是食、又是汤、还是菜，成为天津独有的特色佳肴。

九·茶汤

天津茶汤起源于明朝末年，因用水冲熟，如沏茶一般（并不是用茶叶），故名茶汤，天津茶汤特点为色泽粉红、质地细腻、香甜润口。

十·糖三角

糖三角是一种传统小吃。分为红糖和白糖两种馅儿。要将圆面皮捏成三角形，在火上蒸熟。红糖馅最为常见，既好吃又健康。

十一·馄饨

馄饨（hún tún或hún tun），两广与天津称为云吞，巴蜀称为抄手，是华夏传统食品。馄饨起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。

十二·浆子

三十年前天津的早点铺里不是现在这个样子。

每天早上6点到8点，早点铺里面都是人头攒动，热气腾腾的，冬天的早晨，街道上最亮的地方就是早点铺子。每个早点铺子里都少不了两口大锅，一个煮浆子（豆浆），一个炸果子（油条）。

十三·油酥烧饼

天津人特别喜欢油酥烧饼，油酥烧饼不仅当早点更是一人三餐的主食，烧饼店都是从早卖到晚上。

十四·面茶

面茶是一种汉族传统小吃，是黍子面或小米面煮成的糊状物。不可与川附子同食，尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

十五·羊汤

天津品种出众，味道正宗的羊汤店是真的非常多。

十六·荷包蛋

天津本地的一种小吃，把一小块炸果子（油条）用的面片放到油锅中炸成一个鼓起的面壳捞出，然后在上面掏个洞，再把一个鸡蛋的蛋液灌到面壳内部，捏紧口，重新放到油锅中复炸至金黄色捞出即可食用。

十七·茶鸡蛋

天津,处处都是美食天地，有不少值得一吃的美食。其中茶鸡蛋是必吃不可的一道美食。

十八·老八件

据说，最早的“八件儿”并不是糕点的名称，而是清宫里在重大节日庆典中所用的8种面食，其中包括印有福、禄、寿、喜、安康、如意等吉祥话的面点和特别的“银锭鱼”，将其放在8个盘子里摆出图案来。所以早先的“八件儿”是御膳，后来才传入民间。

十九·蒸饼儿

蒸饼也叫炊饼，是一道面食，主要原料是面粉，配料是果肉、蔬菜，调料为食用盐、食用油、白砂糖等，通过笼屉蒸制的做法而成。

二十·包子

天津包子是一道古老的汉族面食小吃。是经济实惠的大众化食品。在中国北方，在全国，乃至世界许多国家都享有极高的声誉。最能代表天津包子，当属“狗不理包子”。

二十一·糕干

天津糕干是是一道美味可口的汉族小吃，因产于天津而得名。当地制作糕干的店铺很多。其中杨村糕干生产始于明初，历史悠久，为最正宗。杨村糕干以上等米粉和白糖加工精制而成，雪白细腻，口味清甜。

二十二·炸糕

天津炸糕是天津传统特色小吃，经营者众多。有一户驰名国内外的耳朵眼炸糕店几十年如一日，坚持选料精细，讲究工艺，始终把质量放在第一位，使自己经营的炸糕品种越加发扬光大，与狗不理包子、桂发祥麻花并称“津门三绝”食品。

二十三·驴打滚

为什么称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，犹如郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

二十四·卷圈儿

卷圈是天津小吃一种，做法就是将豆芽菜、香菜、香干及酱豆腐 汁、味精、盐、香油、红粉皮和馅后包在豆皮中两头包上然后接口和两头用面糊封口，后用热油炸熟，外脆里香。卷圈曾经是过去卖豆浆的早点铺豆浆长时间熬煮起的油皮，揭起后晾干，裹住调好的杂菜制作的副产品，久而久之成为了天津特色之一。

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