贵州遵义旅游攻略美食推荐「遵义市区美食攻略」
导读：贵州遵义旅游攻略美食推荐「遵义市区美食攻略」 到遵义一定要吃哪些美食？ 遵义美食 遵义县美食 求推荐！贵州遵义最有名的特色美食有哪些？
到遵义一定要吃哪些美食？
遵义市位于贵州省北部，在1935年，中国共产党在遵义召开了著名的“遵义会议”，成为了党生死攸关的转折点，被称为“转折之城，会议之都"。
因此来遵义市旅游的游客很多，那么旅游时必不可少的是什么？
当然是美食的陪伴，接下来一起看看遵义的美食吧！
豆花面是遵义的一大特色，是遵义人的一种独创，创制于本世纪初，已有近百年的历史。
据说豆花面起源于清代光绪年间，开初是素面，是一行善人专为来湘山寺烧香拜佛的人开的，因而取利微薄。
后经过改进，加上了肉梢，到民国年间，已经发展成为正宗的遵义豆花面。
食用豆花面时要用一小碟拌好的佐料，用筷子将面条和豆花挑进小碟内，边蘸佐料边吃。
口感辣香味浓、风味特殊，还未入口就已经食欲大增了，（一定要趁热吃）如今的遵义市的豆花面馆遍及大街小巷，生意红火。
羊肉粉
羊肉粉至今为止已有300多年的历史了，它曾获得第二届"中华名小吃"称号。
羊肉粉中最讲究的是汤，熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖。
这样的汤煮出来的羊肉粉清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊，热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。
遵义市的大街小巷卖羊肉粉的很多，只要吃过遵义羊肉粉的人大多都赞不绝口。
尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。
起源于清代同治年间，已有百年多历史。
它是以上等鲜鸡蛋、白糖、香油、上等面粉为主要原料，用民间的传统工艺精心烘烤而成。
特点是外表外像棕红而里面是金黄色的、小巧玲珑、形状似扁鼓，酥软有弹性（指压起窝，指放复平），半月不减其新鲜颜色。
营养丰富，品质优异，味道鲜美，皮酥里嫩。
香气扑鼻，看着就有想吃的冲动。
乌江豆腐鱼是遵义乌江的一道地方风味菜，制作方法和当下流行的水煮鱼很相似。
将各种调料配好放入锅里制成汤，放入新鲜的鱼块和豆腐文火慢煮，鱼肉鲜美清香，豆腐雪白滑嫩，久煮不老，食之无渣，入口即化。
另有当地特色泡菜、时令青蔬等作为配菜。
有一首称赞乌江鱼的诗是这样写的：鲢鱼豆腐红油光，葱绿蒜白姜丝黄。肥嫩辣烫鲜香满，争食美味忘举觞。
遵义美食
1、虾子羊肉粉
遵义传统美食，清香味鲜、滚烫香辣。
2、鸭溪凉粉
遵义特色小吃，清凉可口、味道香浓。
3、豆花面
遵义特色美食，咸鲜适口、柔嫩鲜软。
4、洋芋耙
遵义特色小吃，酥脆可口、非常甜美。
5、鸡蛋糕
遵义传统糕点，金黄油亮、酥软可口。
6、米豆腐
遵义传统小吃，味道香浓、口感丰富。
7、蜂岩黄饺
遵义特色美食，外酥里嫩、味道鲜美。
8、猪儿粑
遵义传统美食，软糯香滑、唇齿留香。
9、二合枇杷
遵义特产水果，味道清香、消渴止咳。
10、酸鲊鱼
遵义特色小吃，酸香可口、口感劲道。
遵义（简称：遵），贵州省下辖市，是国家全域旅游示范区、中国长寿之乡，也是中国三大名酒“茅五剑”之一的茅台酒的故乡。
遵义位于贵州省北部，南临贵阳市，北倚重庆市，西接四川省；属亚热带季风气候，[1]着名景点有遵义会议会址、娄山关等。
唐贞观十六年（642年），将播州所领的罗蒙县改名遵义县；元为播州宣慰司；1935年，中国共产党在遵义召开了着名的“遵义会议”，成为了党的生死攸关的转折点，被称为“转折之城，会议之都”。
遵义县美食
遵义县美食有辣子鸡、酸汤鱼、糟辣脆皮鱼、泡椒板筋、骟鸡点豆腐等。
1、辣子鸡：选用贵阳花溪辣椒舂制的糍粑辣椒作为辅料烹制而成，香辣味浓、色泽红亮、粑糯爽口，是当地人逢年过节必备团圆菜之一。
2、酸汤鱼：采用边煮边食的火锅形式，配以其他新鲜蔬菜，使其营养更为丰富，特点是鱼鲜肉嫩、色泽靓丽、酸辣爽口、汤清味美、开胃消暑。
3、糟辣脆皮鱼：选用贵州独有的槽辣椒作为主要调料制成，鱼皮脆肉细，色红油亮，鲜香可口，味略酸、甜、咸而微辣，是下饭佐酒之佳肴。
4、泡椒板筋：选用特色调味品泡椒来烹调猪板筋，猪板筋即里脊上的一层筋状物，口感脆糯皆有，成菜椒脆肉嫩、辣甜鲜香、味浓爽口。
5、骟鸡点豆腐：主要以骟鸡和豆腐作为主要的原料而调制的菜，豆腐入口即化，味道香鲜细嫩，味美无比。
求推荐！贵州遵义最有名的特色美食有哪些？
求推荐！贵州遵义最有名的特色美食有哪些？说到贵州遵义大家应该都不陌生，这座城市不仅是历史上的转折点，红色文化很浓厚的城市，还是长寿之乡、金银花之乡、中国名茶之乡，当然，特色美食也是必不可少的，今天小编就来分享贵州遵义最有名的六大特色美食，一起来看看吧。
一、遵义豆花面
遵义豆花面几年前在贵州第一次看到遵义豆花面，浓郁的豆浆，白质般的豆腐脑，筋道的面条，配上佐料和清爽的薄荷，感觉特别有食欲。据说是当地朋友说，这是遵义特有的一种面，把面条和豆花这两种食材混搭在一起的，它分为干拌的和蘸水的，小编我觉得要用黄豆面蘸酱吃才好吃，而酱料里有薄荷叶，使酱更加回味无穷，非常好吃。
二、遵义羊肉粉
遵义羊肉粉已有300余年制作历史，看起来貌不惊人的圆粉，吃起来就知道不一样，厚、弹、滑，充满米香味，羊肉新鲜大片，肉质很嫩而且没有膻味，薄荷叶是它的独特之处，夹一把薄荷叶放进热汤里，夹一片羊肉一起放入口腔，切成薄片的羊肉和浸了汤汁的薄荷叶，口感和口味都是完美搭配。
在遵义，红油米皮绝对算得上当地的特色小吃了，米皮是大米磨成的米浆蒸熟而成的，待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中，洁白的米皮筋道弹牙，配上秘制酱汁，配料十分丰富，大头菜，红油辣椒，蒜水，葱花，拌完成后食欲大增，口水直流，好吃不贵又美味。
四、刘二妈米皮
贵州遵义的“刘二妈米皮”几乎是家喻户晓，纯手工制作，分两种口味，炒米皮或凉拌米皮，炒出来的米皮，香气更盛，凉拌的米皮，香辣爽口，能感受到米皮洁白柔韧有弹性，秘制油辣椒非常香辣，加上花生米更是香脆，我形容了很多次“香”，其实最大的体现就在刘二妈家的秘制油辣子上，非常香，而且并没有那么辣，吃起来很爽口。
五、赤水猪儿粑
赤水当地人的早餐除了正常大家都吃的豆浆油条米粉之外，还有这种叫作猪儿粑的点心。糯米做成，馅儿是肉末和菜，入口咸滋滋的，外皮是糯米粉，馅料与苕汤圆略有差别，咸口，拦腰裹上小小一片青菜，蒸熟后憨态可掬，宛然小猪。
六、遵义鸡蛋糕
遵义的鸡蛋糕跟普通的鸡蛋糕不一样，用的是拗灶，辨别鸡蛋糕好不好就是指腹捏扁后看其还能恢复它的原状，藏着细腻的简单美好，吃起来不腥不腻，每一口都绵甜可口，Q弹好味道，你喜欢吃咸的还是甜的啦？
以上就是小编分享贵州遵义最有名的六大特色美食，你还知道哪些？记得留言评论哦
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