延安最著名的小吃是什么？

导读：延安最著名的小吃是什么？ 一、延安最著名的小吃是什么？ 二、延安有哪些不可错过的美食？ 三、延安有什么特色的美食？

一、延安最著名的小吃是什么？

说起陕西的美食，几乎脑海里都是各种面食，陕西与山西就是以各种面食小吃出名。

陕西的小吃，西安倒是如雷贯耳，要说起延安那就未必了。

外人对于延安的印象，几乎都是这里是一座红色城市，是一个革命老城，但是延安的特色小吃方面，外界了解的并没有那么多。

其实，现在这个时代，各地的小吃都大差不差，没有太大区别，延安与西安的风味，也没有那么明显的区别，延安有的，西安几乎都能吃得到。

通常来说，延安的特色小吃，同样是各种面食，还有羊肉制品。

首先就是各种面，延安在陕西与山西、内蒙古的交界之处，这里与周围的饮食习惯自然类似。

不过有个问题，因为延安在过去条件不好，土地非常贫瘠，物产也很少。

相较于关中有大量白面做成的面食，延安的条件就要差很多了，白面很珍贵，人们在以前吃的更多的还是粗粮之类，像是糜子、高粱、荞麦等等。

也因为这样的传统，延安留下了许多用粗粮做成的食物。

比方说像是糜子做成的黄馍馍，这是上过《舌尖上的中国》的延安当地非常有代表性的一种小吃美食，既有点像窝头也有点像馒头，松软香甜很可口。

延安之下有个子长县，这里出产的子长煎饼与子长凉粉比较出名。

子长凉粉没什么，通常就是用当地的绿豆或者荞麦、洋芋制成，口感会更加Q弹。

比较有特点的，是当地的煎饼，子长煎饼与我们平时看到的天津煎饼，还有山东煎饼有明显不同，因为看起来就像一张纸非常薄而且白，就好像是米制品一样。

如果配上各种酱料的话，乍一看有很多外地人觉得这可能是一种肠粉。

当地人喜欢用子长煎饼配上各种其他食物一起吃，比方说豆腐干、香菜、酥肉、鸡肉等，还有是配着汤一起吃的，酸辣香浓味道非常棒，外地客人也很容易适应。

正如前文所说，延安在过去是个土地贫瘠的地方，很多的农作物很难生长，因此像是土豆还有各种粗粮，成为了当地人的重要食物来源。

土豆在延安被称作是洋芋，吃法很多，人们用洋芋做出了一种叫洋芋檫檫的食物。

说白了，其实就是把洋芋切成土豆丝，然后拌上面粉蒸熟，或者直接油炸之类，做法多样，做熟之后加上辣椒油之类的调料食用。

荞麦是延安非常重要的一种农作物，� ��地有很多用荞麦做的小吃，像是凉粉与煎饼，而荞麦面在延安也很普遍，只不过外人不一定受得了荞麦面的口味。

当然，延安有个很出名的食物也很受欢迎，那就是羊肉，延安北方就是内蒙古，盛产非常好吃的羊肉，当地的羊杂粉汤还有麻辣羊蹄都很出名。

羊杂粉，就是用新鲜的羊杂，加上当地出产的绿豆粉条或者是土豆粉条制成，吃起来鲜香又挺辣的，搭配上各种蔬菜，还有其他面食，非常好吃。

猪蹄吃得多了，羊蹄往往只有北方比较多，也不是什么地方的羊蹄都适合食用。

延安的麻辣羊蹄，用的都是草原上的羊，味道极其鲜美，羊蹄上全都是爽口的胶原蛋白，一口咬下去全都是香辣的汤汁肉汁，这也是延安最好吃的地方小吃。

延安：宝塔区内的

早饭点1马家湾浪浪火烧，2北一巷地区医院旁锅盔加菜和肉。3延中沟鸡蛋饼加菜…………………………………………………………

晚餐中心街夜市德胜炒饭，李老二羊蹄，福建大排档。

二、延安有哪些不可错过的美食？

延安不可错过的美食

1、志丹羊肉

志丹羊肉是陕西延安志丹县的特产。志丹羊肉，盛名已久，自古有“山保安，牛羊山”之说。清代县训导武东旭《山城四时诗》云：“山中夏日好风光，火伞凌空亦不妨。款客何愁人带热，当窗讵东草迎凉。虽无竹簟眠能稳，即少荷筒饮自香。唯有痴蝇挥不尽，腥膻易惹是牛羊。”

2、子长煎饼

子长煎饼是子长县著名的汉族小吃。饼薄如纸，银白透亮。其种类有:豆腐干煎饼,热豆腐煎饼，凉菜煎饼，酥肉煎饼，鸡肉煎饼等。食用时，根据各自的喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻,酸辣味浓，久食不厌

3、大肉火烧

火烧是主要流行于中国北方地区的一种汉族传统名吃。一般以肉火烧较为常见。这家的大肉火烧以包心菜、肉、葱花为馅料，再用发酵好的面做饼胚，包裹好擀成饼状后用油煎。吃起来外酥里绵，鲜香味浓，色香味俱全。

4、香菇面

香菇面是1988年由李冲老先生首创，经两代人的不断改进，成为名满老区的一道特色美食。香菇面有杠杠面和刀削面两种，首食香菇面的建议尝尝杠杠面，其面外滑内筋，嚼后口齿留香。汤料采用当地天然野生香菇、木耳，配上生汆及油炸丸子，配料则用里脊肉片，将南北风味巧妙结合

5、洋芋擦擦

马铃薯是马铃薯，在陕西省通常 被称为“洋芋”。土豆捣碎成薄片，与胡椒粉、洋葱、姜粉和盐混合，与面粉混合，放入锅中蒸。将蒜泥、辣椒粉、酱油、醋和葱油放入大碗中。或者在锅里炒

1、子长煎饼

2、洋芋擦擦

3、和杂面

4、延安凉粉

5、延安黄馍馍

6、麻辣肝碗托

7、钱钱饭

8、荞面饸饹

三、延安有什么特色的美食？

延安有种早餐，想死我了。就是去皮糯玉米粒，加水，煮成稀粥。太好吃了，汤特香。

延安作为一个有着丰富历史和文化的城市，由于其独特的地理位置，创造了不同的风俗、文化习俗和饮食习惯。而延安菜品多的可以说是令人眼花缭乱。

延安特色小吃 ：

肉夹馍 延安地区的肉饼也是一种特殊的小吃。事实上馒头和肉是两种食物的完美结合：熏肉和白吉馒头。延安肉饼色泽红润，气味芳香，肉质柔软糯滑，肉糜不腐烂，酒体丰满，风味独特，是一道非常值得尝试的特色美食。

凉粉 凉粉是陕北的特色小吃之一。它由绿豆粉、扁豆粉、马铃薯淀粉和荞麦粉制成。其中，子长县的绿豆果冻是最好的，色泽鲜艳，具有清热解毒、解暑止渴的功效。吃果冻和热果冻有两种方法。凉粉是夏天最好的一种美食。

洋芋擦擦 土豆又叫洋芋、马铃薯，在陕西通常被称为“马铃薯”。将土豆搓成薄片，与胡椒、洋葱、姜粉和盐混合，与面粉一起搅拌然后在锅里蒸。在一个大碗中放入蒜泥、辣椒粉、酱油、醋和葱油。或者在锅里翻炒。这道爱的味道清脆、柔和、美味。

钱钱饭 钱钱饭是从粗粮中提取。原材料是黑豆，浸泡后再粉碎机上粉碎成碎片，形状像铜钱，所以人们称之为“千千大米”。百分之二十的豆钱和百分之八十的大米混合在一起，一个一个放入锅里。当豆钱不熟时再放小米也就制作完成了。

子长煎饼 它由精制荞麦粉制成，可与干豆腐、热豆腐和各种烹饪菜肴一起使用。各种各样的食用方法，凉爽新鲜，一年到头都可以吃。最好做即食食品，味道最好。子长煎饼在陕北享有悠久的声誉。

延安红枣 任何去过延安的人都会带几袋红枣给亲戚朋友。可以说即使没有去过延安，也没有在延安吃过红枣。延安红枣早已闻名遐迩，尤其是在延川县。团枣、条枣和沟头枣果实大、肉厚、味甜，是优良的干鲜品种。酥脆的枣，也称为刁崖枣，果实大，果皮薄，颜色红，肉白而脆，味道甜如蜜。这是一种非常好的生食，尤其是对妇女和儿童来说。曾记得朱德总司令在延安居住的院子里有一棵枣树，陈庚将军还“偷”过的！

延安这个城市有很悠久的文化历史，也有很多的美食，是一个非常不错的旅游景区！

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