盘点中国几个地方的特色美食,有你家乡的美食吗?
1成都
川菜风靡全国,成都小吃风味独特,品种繁多。成都菜系性价比很高,其特色代表是仿龙手、皮薄、馅嫩、香滑鲜、汤色浓白。成都还有豆腐、担担面、串香等各种小吃,琳琅满目,色香味俱全,不少于200种,是成都人在长期的美食实践中创造和总结出来的。因此,在成都,味蕾的旅程可以从老的小吃店开始。
2 重庆
说到重庆菜,就是火锅和麻辣火锅。重庆火锅起源于长江岸边,最初是由船夫和船夫们发明的。现在重庆当地著名的火锅餐厅有德庄、刘一手、秦妈、苏大姐、巴乡鱼头、小天鹅等。所谓的小面条不是面条本身的大小,而是面条不放任何肉类和其他材料,只有一些配料和少量的蔬菜,然后把配料打开,就可以吃了。
3长沙
长沙是一个咬人的城市,一个吃饭的好地方。长沙小吃数不胜数,大街小巷随处可见,小吃街集中在坡子街、火宫、黄兴路步行街、南大门等。说到长沙小吃,臭豆腐是必不可少的,外面是脆可口的可乐,里面是新鲜柔软的味道。其实除了上面的小吃街,很多散放在巷子里的小摊,味道还蛮不错的。
4 厦门
许多游客去厦门,最难忘的是那里的小吃。厦门有很多小吃,比如沙茶面,它是从东南亚进口的,但已经成为厦门的代表,还有当地的牡蛎煎蛋卷,冷冻笋,米粉糊,烧肉粽子和花生汤。中山路是老字号和各种小吃的聚集地。由于南普陀的原因,素食菜肴和素食蛋糕已经成为厦门的特色。
5 北京
北京菜是由汉、回、蒙、满等少数民族菜肴以及明清宫廷小吃组合而成。北京菜最有名的特色菜是烤鸭。这肉很肥,但不油腻。它外面酥脆,里面嫩滑。挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是当今北京烤鸭的两大流派。此外,北京小吃还代表儿童、滚驴、灌肠、牛肚、炒肝等。
6 丽江
丽江的小吃味道很好,价格接近人民。其特色代表是干排骨。这道菜是丽江独有的,因为它最适合天气条件。排骨火锅是纳西族名菜的第三道菜,也是必不可少的一道主菜,通常在春节期间为贵宾提供。但是现在你想什么时候吃就什么时候吃。最好的排骨干应干而紧,黄而红,色泽鲜亮,表面无霉变,肉味清淡。
7 西安
在西安有许多著名的小吃,如肉夹馍,羊肉汤面包,葫芦头,冷皮等。肉和馍要吃扇子,汤里面包要吃老孙或桐生香,葫芦头和凉皮要吃春天的扇子。回族人必去的小吃街,有各式各样的美食,24小时营业。最著名的有加三关汤、包子、红烧白菜、肉丝炒饭,还有马永新的黄桂柿饼等民族小吃,如烤肉。此外,惠民街旁边的大皮源和西阳市的小吃也很不错。
8 广州
广州以其饮食文化闻名全国。所谓“广州菜”,是指粤菜的美味和精致,是世界上一大享受。广州有很多老字号和新兴的名店,传统和创新的名菜、名点、名小吃、名菜风味更是数不胜数,饮茶、喝汤是当地特有的文化。广州汤料是广府人继承了几千年食补养生秘方,慢火煲煮的中国老火汤,热量充足,时间长,既服用补药效果好,又服用入口香甜。广州有很多种漂亮的汤,最常见、最著名的有猪胃炖鸡、潮鸽燕子燕子、冬瓜荷叶炖鸭、三蛇汤、阿胶红枣黑鸡汤等。汤料品种丰富,味道鲜美,营养价值高。
9 南京
鸭血面汤是南京著名的地方小吃。可以说,不吃鸭血汤等于不去南京。南京人喜欢吃鸭子。他们擅长吃鸭子。烤鸭、咸鸭肉和咸鸭肉闻起来都很香,可以漂浮十英里。此外,南京牛肉锅贴外脆内嫩,馅料多汁咸甜,是南京牛肉锅贴的另一大特色。
10 武汉
武汉是小吃的集散地,小吃几乎遍布全国各地的武汉美食街。武汉人早餐吃的地方小吃,也叫“早点”。 过早食品有热干面、面窝、米耙粑、鱼汁糊粉、烧梅、欢喜坨、发糕、锅贴饺等。热干面是其中最负盛名的传统早点。历史上虽以“蔡林记”热干面最为出名,可街头巷尾的各式热干面也风格各异,毫不逊色。
宝米果是赣南最具特色的汉族小吃之一。在上犹、南康、大余、信丰、龙南、赣县、于都客家聚集区久负盛名,相传从元代至今已有700多年的历史。包米果以四季蔬菜为佐料,春季蔬菜、夏秋水果、冬季萝卜、韭菜蒜蓉肉馅,其味道清新可口。尤其是上虞市的宝米国,以其“皮薄、质滑、爽口”而闻名,已成为许多外国游客到上犹必吃的小吃。
“胡麻饼样学京都,面脆油香出新炉。寄予饥馋杨大使,尝看得以辅兴无。”白居易诗歌中的“胡麻饼”是新疆维吾尔人日常生活中必不可少的食材之一:馕。面粉中加入少许盐水和酵母,拌匀,轻轻揉匀,然后烘烤。加羊油叫油馕;羊肉末、孜然粉、胡椒粉、洋葱等调味料与馅料混合烤制成肉馕;将芝麻与葡萄汁拌匀,烤制成芝麻馕饼,口味鲜美,富有民族特色。
天津,原名天津卫,是通往北京的重要门户和中国北方的重要海港。天津人传统而开放。到了一套煎饼的水果,大街上的天涯海角,走进熙熙攘攘的人群,品味着18号大街上的马花,听着花园里的歌剧,嘛钱不钱的,乐呵乐呵得了。
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