中文名：热干面
外文名：Hot and dry noodles
分类：湖北菜
口味：爽而劲道、黄而油润、香而鲜美
主要食材：萝卜丁（或榨菜），葱花，芝麻酱，香油，味精，味精，辣椒油，酸豆角，醋，咸菜，碱面香菜
武汉热干面哪家最正宗 武汉哪里热干面好吃
大家对于武汉的早餐印象最深刻的应该就是热干面了，所以今天小编就来和大家说说武汉的热干面是哪一家的比较好吃，哪一家的比较正宗，喜欢吃热干面的小伙伴们不要错过了哟。
评分：9.5分
地址：江汉区王家巷大兴路(老五烧烤对面巷子内，10点半左右卖完收摊)
如果说赵师傅红油热干面的风头被自家油饼包烧麦抢去，铁棚子则是杠杠的把面做到了极致!“未见其面，先闻其香”，还没等到面条呈上，远远就已经闻到了强烈的芝麻香!端上来，筋道可口的面条淋上浓淡适宜的芝麻酱，直接香到爆炸，面条筋道有弹力，爽而劲道、黄而油润、香而鲜美!就是你了!踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫!
巨好吃的面条根本不担心销量，每天10点半左右卖完收摊。即使这样，还是有很多人赶早排队去买，坐在小马扎上，只为美滋滋地吃上一碗正宗热干面!
面条：粗而筋道，弹力十足
调料：世上最好吃的芝麻酱就是他家了
口味：鲜香顺滑，有滋有味之最!
庞记热干面
评分：9分
地址：武汉江岸区汉口一元路汉景村1号(24小时营业)
傍晚我们来到庞记热干面，这是一家清真热干面馆。24小时营业全年无休，据说连很多明星都会去吃。
清真+无卤水，口味有点像清爽版的赵师傅!面条滑溜爽口至极，油而不腻，丝毫没有普通热干面黏糊糊的感觉，好似热干面里的一股清流。配菜里加了很特别的大头菜，清新得很，好吃到直咂嘴，吃完觉得还可以再来一碗的存在!(这在热干面里可不多，毕竟热量高得很)
面条：润口顺滑
调料：整体清爽
口味：清爽鲜美的清真口味
天天红油赵师傅热干面评分：8.5分
赵师傅家的特色可能在油饼包烧麦，而不是热干面，虽然热干面也好吃到爆~我们分批排了队，分别点了热干面和油饼包烧麦。他家的热干面整体黄而油润，咬上一口，好吃到炸裂!排队5分钟，吃完30秒!绵绵鲜香，溢满口腔;根根筋道，爽口滑溜，酸豆角是那样的清爽可口，芝麻酱香气是那样的浓烈。
面条：筋道滑溜
调料：鲜嫩新香，浓郁醇厚
口味：调味均衡，有滋有味
热干面好吃 无敌手，几乎秒杀其他家热干面店，但偏偏被自家的油饼包烧麦打败!这并不可耻!
炸的外焦里嫩的油饼壳香脆可口，软糯鲜香的烧麦汁美得流油，咬上一口，外酥里嫩，我们一致认为是近两年吃到的最好吃的东西了!甚至第二天我们又去排队吃了一次!!!
常青麦香园热干面评分：7分
不想专门找店的可以去常青麦香园连锁店!之前知乎就有推荐这家店，据说是热干面创始人蔡明伟的长子蔡汉文先生亲授。
满目琳琅的自选配料多到爆炸，香菜、香葱、辣萝卜、酸豆角、蒜水辣子……品类丰富到眼花缭乱。舀上一勺酱萝卜，配上之前就浇进去的麻油芝麻酱，搅拌均匀，一碗黄澄澄、香喷喷、热腾腾的热干面就做成了。美中不足的是面条较细，不够筋道，还没拌会儿就干了唉~不过连锁店能做到这个味道，我们已经很惊喜了!
面条：整体较细，影响口感
调料：颜色润泽，新鲜有味，品类丰富
口味：口味较为均匀，连锁店里的佼佼者
袁记红油热干面评分：8分
地址：武汉市汉阳区鹦鹉大道177号(喜欢麻辣口味的不要错过!)
罗氏老板鼎力推荐的“武汉市十大热干面”之一，罗氏也是武汉当地知名的热干面店(大赛第一)。端上来后就被鲜亮的色泽吸引，垂涎三尺。嗅了一下气味，好像有股麻辣的味道?问了一下老板，果然加了花椒。麻辣口味儿和其他家热干面风格迥异，更像是川味的面条，但抵不住它的好吃!面里的胡萝卜丁被切成均匀细小的微粒，爱吃辣的你一定不能错过这家!这家也是10点半左右卖完收摊。
面条：正常水平
调料：川味麻辣，色泽鲜亮诱人食欲
口味：最麻辣有味
油饼包烧麦的香味飘扬十里，一度艳压赵师傅自家热干面;“未见其人面，先闻其香”的破落铁棚子和鲜美筋道的热干面对比鲜明;润泽爽口的庞记则是一股清流，直接刷新了我们对热干面的认知。去武汉的吃货盆友们，这五家千万别错过!
推荐列表：
No.1铁棚子热干面：江汉区王家巷大兴路(老五烧烤对面巷子内，10点半左右卖完收摊)
No.2庞记热干面：武汉江岸区汉口一元路汉景村1号(24小时营业)
No.3赵师傅热干面：武昌区武昌粮道街139号(近武昌区福利院)
常青麦香园热干面：不想专门找店的可以去常青麦香园连锁店!
袁记热干面：武汉市汉阳区鹦鹉大道177号(喜欢麻辣口味的不要错过!)
4月8日如约而至，武汉热干面重新苏醒，武汉美食久等了！
今日零时整，当江汉关钟楼准时想起的钟声，当两江四岸的灯火重新开启这座城市的灯光，这座被关了整整76天的城市——武汉，你终于回来了！在这个美丽的时节，如约而至的不只是春天，还有我们的历史文化古城武汉！武汉重启，万物复苏，那久违的热干面重新苏醒，那香辣的鸭脖子终于可以再次品尝，这一天，这一刻，武汉我们回来了！
武汉这座城市有着诸多城市名片，其中它的另一张名片也是让人印象至深，流连忘返啊！那就是独属于武汉的美食，武汉美食中八大名吃可谓是天下闻名。其中顺香居的烧麦、福庆和的牛肉豆丝、老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包、蔡林记的热干面、小桃园的煨汤、田启恒的糊汤粉、谢荣德的面窝并称武汉八大名小吃。
武汉的饮食文化是讲究一早一晚，过早和宵夜最为经典了！有着“早尝户部巷，夜吃吉庆街”之说，可见美食的独特风味了！武汉的菜系秉承了湖北菜系的风格，集合了东西南北的精华，菜品丰富多样，样式之多令你眼花缭乱，各个菜色又各具特点，使得武汉有着著名的“美食之都”之称。
蔡林记的热干面、四季美的汤包、老通城的三鲜豆皮和小桃园的煨汤又合称为武汉的“四大名小吃”，这都是武汉人过早必须要吃的哦！它们让每一个老武汉人赞不绝口，说起美食，那是如数家珍一般啊！武汉有名的美食街区有汉口吉庆街、武昌户部巷和黄陂好吃街等。关于武汉的美食还有诗曰：“汉皇风光最繁华，十里嚣尘百万家···芝麻馓子叫凄凉，黄陂街边卖小吃。水饺汤圆猪血担，夜深还有满街梆···”。
武汉的热干面可谓是武汉的另一张名片了，与山西的刀削面、四川的担担面、北方的炸酱面和两广的伊府面并称为中国五大名面，享有武汉名小吃的美誉，是武汉地区的传统小吃。热干面，水晶一般，清凉爽口，味道极其鲜美，不仅武汉市民喜欢，就是海内外的游客也是连连称赞！现如今，热干面已不仅遍布江城武汉更是遍布了全国各地，历久不衰，武汉人过早已经离不开这独具特色的面食了。
三鲜豆皮最有名的就是“老通城”了，创办于1931年，是坐落在汉口中山大道大智路口一家大型酒楼的名字，以经营著名小吃三鲜豆皮驰名，有着“豆皮大王”之称。我们曾经伟大的领袖毛泽东曾品尝四次，次次赞赏，曾接待过毛泽东、刘少奇、周恩来、朱德、邓小平等多位中外政要。皮儿金黄，糯米香软，馅料丰富，外地人和外宾到武汉来都以能吃到老通城豆皮为快。
还有有着“汤包大王”之称的“四季美”中的春炸春卷，夏卖冷食，秋炒毛蟹，冬打酥饼等，让人赞不绝口！如果想要在武汉品尝煨汤， 那么“小桃园”是最好的选择，这里人称“煨汤专家”。以瓦罐鸡汤最著名，汤鲜肉烂，原汁原味，营养丰富极了。还有传统小吃豆丝、糊汤粉、烧麦、面窝等等。
我们在同一片天空之下共同经历，见证了暖流融化坚冰，我们迎来了武汉重启！武汉，欢迎你归来，热干面在等着你，鸭脖在等着你，汤包豆丝都在等你，来武汉，重新找回记忆中的味道吧！
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（图片来自于网络）
湖北10大名面，武汉热干面上榜，你吃过几种？
旅游领域创作者旅游风物志，揽四海胜景，博人间风华。
湖北省位于我国中部偏南，长江中游，那么到底算南方还是北方呢？
在大多数人的理解中，应该是属于南方，如果根据秦岭淮河一线来划分，湖北在淮河南边，而且历史上这边也一直是南方的范畴，按理说南方人喜欢吃米，北方人喜欢吃面，不过没有绝对的事情，其实南方人也吃面，而且花样百出，比如说湖北省，这里的人爱吃面，著名的武汉热干面就是最好的例子，下面盘点一下湖北的10大名面，看看你吃过几种？（仅供参考，欢迎补充）
1、武汉热干面
说起武汉热干面，几乎无人不知无人不晓，堪称是武汉，甚至说是湖北的代名词了。
武汉市是湖北省省会城市，著名的美食小吃非常多，比如武汉热干面、鸭脖等等，这个热干面之所以有名，位列中国十大面条之一，我想这与热干面好吃、物美价廉、方便快捷等因素是离不开的，特别是在武汉，谁还没吃过热干面呢？
据说这种面源于上世纪三十年代初期，现如今，除了在武汉之外，已经遍及全国各地，全面开花，甚至在各地的美食街、旅游景区等地，均可以看到热干面的身影，与臭豆腐、铁板鱿鱼等成为人们喜闻乐见的美食标志。
2、襄阳牛肉面
天下牛肉面非常多，大部分地区都有自己特色的牛肉面，比如兰州牛肉面、台儿庄黄花牛肉面等等，湖北襄阳牛肉面历史悠久，源于清朝时期，分为牛肉面和牛杂面两大系列，特点是一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌，在我国牛肉面的饮食江湖里占有一席之地。
3、云梦鱼面
这云梦鱼面，听着就充满诗意，几乎是我国面食中，名字最美、最有诗意的面食之一。
这种面主要流行于湖北省云梦县一带， 除了面粉，鱼主要用鲤鱼、青鱼或草鱼鱼肉制作而成，素有“长寿面”之称。
云梦鱼面源于清朝道光年间，选用“白鹤分流”之鱼， 桂花潭中之水，新麦上等面粉，白如银、细如丝，故又称“银丝鱼面”。1915年，在巴拿马万国博览会，云梦鱼面参加特产比赛， 并获得了优质银牌奖，可谓是走向世界的面条。
4、早堂面
早堂面是一种早点面食，在湖北沙市很有名，沙市原为湖北省省辖市，现为荆州市中心城区，所以说早堂面算作是荆州市的美食之一。
在1895年沙市开埠后，当地一面馆老板根据这里的码头工人因从事体力劳动喜欢吃油水厚重食物的特点，制作了这种油厚码肥、汤鲜味美的面条。由于码头工人多在凌晨时分到面馆吃面后上工，故得此名。
5、广水奎面
广水市，位于湖北省北部偏东，原为湖北省应山县，堪称“鄂北门户”。
所以广水奎面，又称应山奎面，据说明末清初应山人吴太盛在四川夔州学会做挂面手艺，携妻魁氏回到应山，在草街以“吴太盛”为字号开面铺谋生，因制面工艺为吴太盛妻家所传，故取名“魁面”。
6、黄晓土食油面
黄晓土食油面，又名龙须贡面，是湖北阳新有名的特产，相传源于明末，清朝时期，成为了贡品，现在被湖北省列为了“非物质文化遗产”。
7、酸浆面
酸浆面流行于湖北省襄阳、十堰等地，特别是襄阳市下面的枣阳市（县级市）最为有名，这种面发源于清朝，主要用料是黄细面、酸菜等，口味独具特色。
8、潜江财鱼面
财鱼面是湖北潜江有名的美食，潜江是湖北省直管县级市，位于湖北省江汉平原，武汉城市圈和长江中游城市群重要成员，所以武汉喜欢吃 鱼面的人非常多，这种面做法复杂，很注重汤，连汤带鱼在面上，不光美味还营养丰富。
9、桃花面
桃花面又称馄饨面，主要流行于湖北孝感地区，主要是将煮熟的馄饨与面条同置一碗，加浇头(臊子)而成。因馄饨皮薄，肉馅透红，浮于面条周围，宛如朵朵盛开的桃花，故而得名“桃花面”。
10、江陵酱油面
江陵酱油面是家常美食，酱油汤里，咸面，配上香葱，一团猪油，令人回味无穷。
荆楚大地，物阜民丰，以上十大面食各有特色，不知道你吃过哪些呢？
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